嶽陽三正的食物搭配與流行做法
嶽陽三流組合合理。有三種口味，牛肉是家常菜，丸子鹹香可口，南瓜是原味。嶽陽三正無論是家裏的人吃，還是宴席上的大菜，都很有創意。嶽陽三蒸所用的主料是牛裏脊肉、豬瘦肉、南瓜，對人都有很高的食療作用。
牛肉:牛肉是我們經常吃的壹種食物，非常適合滋補身體。牛肉富含人體所需的蛋白質和氨基酸。經常吃牛肉特別適合手術後、生病後正在休養的人，比如補充失血、修復組織等。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。而且牛肉還具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的作用。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血、面色黃暈的人。
南瓜:南瓜的營養價值非常高，具有預防糖尿病、降血糖、解毒等功效。也是非常適合人們滋補脾胃的書屋。它具有保護胃粘膜和幫助消化的作用。南瓜可以消除亞硝胺的突變，預防癌癥，幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。
瘦豬肉:豬肉是全國人民經常食用的壹種肉類，也是漢族人民喜愛的肉類。豬肉肉質較軟，結締組織較少，肌肉組織含腱脂肪較多。加工後的豬肉味道非常鮮美，其中的蛋白質和脂肪酸質量非常高，也是人體所需的重要營養物質，是人們非常廣泛的肉類。
嶽陽三正
原料:牛柳、去皮南瓜、大米各150克、瘦肉碎100克、糯米50克。
調料:豆瓣20克，醬油5克，味精8克，胡椒粉5克，鹽3克，姜米10克，蒜米和蔥花，香油8克，料酒20克，雞蛋2個。
嶽陽三蒸的做法:
(1)將大米用小火翻炒至顏色微黃，有米香味(翻炒時不斷攪拌，約15分鐘)，取出大米冷卻，用粉碎機粉碎成米粉。將牛肉切成0.2厘米厚的薄片，將米粉和牛肉與豆瓣、料酒、姜米、蒜米和醬油混合制成家常菜，放入小竹籠中20分鐘。
(2)在牛肉末中加入雞蛋、鹽、味精、姜米、蔥花、胡椒粉攪拌成肉。
(3)將糯米用溫水浸泡，撈出瀝幹水分，將肉餡做成直徑2厘米左右的丸子，在糯米裏滾幾圈粘均勻，放入小竹籠12分鐘。
(4)將南瓜切成5厘米見方、0.5厘米厚的薄片***8片，放入小籠子裏蒸8分鐘。
(5)選擇壹個大盤子，將蒸好的牛肉、珍珠球、南瓜壹起放入盤中，淋上香油，用花裝飾。
嶽陽三蒸是湖南人非常喜歡的壹道獨特的家常菜。嶽陽三正采用三種主料，有三種口味，妳可以根據個人口味來品嘗。牛肉是我們常吃的原味，南瓜香甜可口，丸子好吃，嶽陽三正非常容易消化吸收，可以幫助人補血補氣，所以也是老少皆宜的壹道菜。