地膚又名金雀花、孔雀松，是藜科、地膚屬的壹年生草本植物1。地膚原產於歐洲和亞洲，廣泛分布於中國各地。其嫩莖葉可食用，是壹種高胡蘿蔔素、高鉀、高銅的半野生蔬菜。壹般是炒，涼，或者開水後塞。地膚子炒肉絲色澤鮮亮，味道鮮爽。春季老葉可做飼料；種子含油量15%，用於食用和工業，也可用於做蛋糕。幼苗和種子可入藥，具有清濕熱、利尿的功效，主要用於治療赤白痢、泄瀉、痢疾、熱淋、尿澀、血痢、風熱皮膚、疥瘡、陰部濕癢等癥。
壹、形態習性
1壹年生草本。莖直立，多斜枝，帚狀，淺綠色或紫紅色，具多縱棱；幼枝被柔毛。葉互生，無梗，條狀披針形，全緣，幼葉邊緣有長的白色緣毛。花兩性或雌性，無梗，通常單生或2生於葉腋；花被5，在基部合生，黃綠色，在果期有三角形的橫翅從背面；雄蕊5，與花被對生；柱頭2，條狀。胞果扁球形，藏於花被並且不開裂。種子是橫向的，呈扁圓形。花期6-7月，果期8-9月。
地膚適應性強，喜溫、喜光、耐旱，不耐寒，對土壤要求不嚴格，更耐堿性土壤。富含腐殖質的肥沃疏松的壤土有利於地膚的旺盛生長。
二、栽培技術
1.播種育苗
可以進行直播或幼苗移栽。露地直播可在4月初進行，播種前施足底肥，可做穴播、條播、撤播。保護區苗圃苗可在3月上旬至3月中旬播種，覆土3-4倍種子直徑，6-7天出苗。
2.田疃管理
播種或移栽:直播，苗高15 ~ 20 cm後，結合收獲的苗，株距70×100cm。苗床培育的苗在苗高6 ~ 10 cm時定植於田間。
3.肥水管理:除施底肥外，收獲前追施1倍腐熟有機肥或追施氮肥配水。地膚子雖然抗旱，但保持田間濕潤不僅能提高產量，還能提高產品品質，所以在生長期內每隔7 ~ 10天澆水1次。
4.蟲害防治:地膚在生長季節易受蚜蟲侵害，可噴灑40%樂果乳劑進行防治。地膚子也容易被菟絲子寄生，導致植物成片枯萎，發現菟絲子要及時清除。
第三，收割
當植株長到15 ~ 20 cm高度時，可結合間苗進行收苗，4 ~ 7月可陸續收獲嫩莖葉。種子在8月-9月收獲，脫粒，幹燥，儲存以備後用。