紅燒豬肉
鵪鶉蛋熟五花肉切塊。將五花肉放入冷水中撈出。洗洗控控吧。加入蔥和姜煮酒。不要往鍋裏倒油。爆炒五花肉得油。取出少許油，加入冰糖。將五花肉炒至棕色。加入2勺八角蔥，1勺生抽，1勺蠔油。翻炒均勻。加入適量開水，小火燉30分鐘。然後加入鵪鶉蛋，小火燉20分鐘收汁。
豬排骨紅燒肉
裏脊肉切塊，加入壹勺料酒，壹勺醬油，少許五香粉和壹個蛋清，抓勻腌制20分鐘，番茄醬4勺，陳醋3勺，白糖2勺。每塊裏脊都裹了壹層澱粉，油溫五成。將裏脊肉煎至金黃色，出鍋，倒入糖醋汁煮至粘稠，倒入煎好的裏脊肉，攪拌均勻。
水煮辣豬肉片
材料:瘦肉切片加壹勺料酒、壹勺醬油、壹個蛋清、壹勺澱粉，均勻腌制20分鐘，鍋裏放蔥、蒜翻炒，加壹勺豆瓣醬，火鍋底料。
紅油煸炒，加2碗清水燒開，去蔥蒜渣，放豆芽、金針菇煮，加適量鹽、胡椒粉、瘦肉片煮2分鐘，將湯底倒入碗中。
幹辣椒，花椒，蔥蒜，淋上熱油，配上香菜。
宮保雞丁
食材:雞胸肉丁，料酒壹勺，鹽少許，胡椒粉壹勺，澱粉壹勺，腌制10分鐘，醬油醋，蠔油澱粉2勺，糖1勺，攪拌均勻，雞丁抹平，撈出剩油，蒜末，辣椒蔥，炒香，加入豆瓣醬壹勺，紅油翻炒，倒入雞丁，加入黃瓜和花生，用少許醬油翻炒，然後倒入
番茄土豆燉牛肉
牛肉
土豆，西紅柿，蔥，姜，蒜，牛肉，涼水香葉，八角焯蔥姜料酒，熱油炒蔥姜蒜葉，炒牛肉，加壹勺料酒，壹勺醬油，壹勺蠔油，炒色，加西紅柿。
加點水，小火燉40分鐘，加入土豆和洋蔥塊，再加點冰糖。適量鹽，煮至土豆熟。
酒鬼雞胗
將雞胗切成兩半，放入壹勺蔥和姜，加入壹勺醬油，壹勺料酒，蠔油和少許鹽，腌制均勻。10分鐘，用六成油溫煎雞胗，慢慢煎至金鍋剩底油。加入辣椒面燒烤料、白芝麻、孜然，拌勻。
木耳炒肉絲雞蛋
材料:瘦肉切片，加壹勺料酒，壹勺醬油，壹勺澱粉，抓壹個蛋清，腌制5分鐘。先將雞蛋炒熟，從備用鍋中取出，將油倒入瘦肉中，然後將大蒜炒至香滑，取出木耳、胡蘿蔔和黃瓜，將瘦肉翻炒，加入壹勺醬油，攪拌均勻，最後加水和澱粉煮至粘稠。
芹菜炒肉絲
食品
瘦肉用壹勺生抽、半勺老抽、壹勺香油、壹勺澱粉切絲，均勻腌制10分鐘。將芹菜倒入燒開的油中，翻炒至熟，放入蒜末、小米，麻辣香濃，加入壹勺醬油和少許鹽，翻炒出鍋，壹勺蠔油無鹽即可淡。
椒鹽玉米粒
玉米去皮，煮熟，取出，加澱粉用勺子攪拌，每粒裹壹點點病粉，倒入玉米，炒半勺椒鹽，半勺孜然，半勺辣椒面，炒勻，撒上蔥花。