青椒肉絲的制作方法
材料:青椒4個，豬裏脊肉200g，1小塊姜，2瓣蒜，5克料酒，5克醬油，10克生抽，5克幹澱粉，15克清水，5克香油，3克鹽，6克糖，適量澱粉。
做法:將青椒橫著切開，去掉裏面的核，切成絲，裏脊順著紋路切成絲。將肉絲放入碗中，加入生抽、老抽、糖(總量的壹半)和料酒，腌制15分鐘。往肉裏加壹湯匙水。待肉絲抓到，水全部吃完，加入幹澱粉，拌勻。在鍋裏加入少量油。油熱時，將青椒絲翻炒。到微軟的時候拿出來放在壹邊。再次加熱鍋，倒入少許油。油熱時，放入姜片和蒜片，炒香。倒入肉絲，快速翻炒(大火翻炒，肉絲會很嫩，小火會變老)。將肉絲炒至八成熟左右，放入炒好的青椒絲炒勻。加入鹽和糖(剩下的壹半)攪拌均勻，然後倒入水澱粉勾芡，攪拌均勻即可食用。
通過上面的介紹，妳壹定對青椒絲的烹飪方法有很多了解了。我們可以發現青椒絲並不是很難做，可以自己學著吃。那麽青椒絲有什麽營養價值呢？讓我們來看看。
青椒絲的營養價值
辣椒辛、熱，入心脾；具有溫中散寒、開胃消食的功效；主治:寒凝腹痛、嘔吐腹瀉、凍瘡、脾胃虛寒、感冒等。解熱鎮痛:辣椒辛溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有壹定的解熱鎮痛作用。增加食欲，幫助消化:辣椒強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。減脂減肥:辣椒中含有的辣椒素能促進脂肪代謝，防止脂肪在體內堆積，有助於減脂減肥和預防疾病。
這就是我們給妳介紹的青椒絲。通過我們的介紹，妳壹定會對這種美食有更多的了解。沒想到這食物不僅好吃，還這麽有營養。希望我們的介紹可以幫助到所有有需要的朋友。