烤羊肉的制作材料：主料：羊後腿3000克,蔥頭300克,芹菜200克 教您烤羊肉怎麽做，如何做烤羊肉才好吃1、羊肉腿剁去小腿，在腿內側斜切十字花刀，用料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、姜片、蔥段、蒜片腌漬3小時。 2、蔥頭切塊、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小時即成。 維吾爾族烤羊肉串的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
維吾爾族烤羊肉串的制作材料：主料：瘦羊肉500克
輔料：精鹽15克,胡椒粉5克,芝麻50克,小茴香3克,孜然5克,花椒粉5克,洋蔥末25克,雞蛋1個,面粉15克,味料(辣椒粉)少許 維吾爾族烤羊肉串的特色：顏色棕黃，肉味濃郁，油膩滑爽，營養豐富，深受人們普遍歡迎。 教您維吾爾族烤羊肉串怎麽做，如何做維吾爾族烤羊肉串才好吃 1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時。2.將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個)。3.將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。4.炭烤爐制作：將舊鐵筒剪去筒身，留約20厘米的筒底，鋪入木炭即成。