貴妃雞翅

“貴妃雞翅屬於川菜。主料是雞翅，主要烹飪工藝是油炸。成品色澤淺紅，口感極佳。這是家常菜。相傳楊貴妃壹生最喜歡吃兩樣東西。第壹個是荔枝，第二個是雞翅。楊玉環成為貴妃後壹度失寵。在此基礎上，京劇藝人表演了《風流醉妃》這出戲，主要表現了楊玉環在宮中受寵，偶爾獨自在百花亭飲酒。喝醉了，傷心，自殘。後來受這些東西的啟發，四師創造了“貴妃雞翅”這道菜。本案雞翅以酒切之，呈玫瑰色，有貴妃醉酒之色韻，巨翅善飛，故名。”

調味品

雞翅(350克)

調味品

花椒(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)油耗(適量)紅酒(適量)蔥姜切絲(適量)

廚房用具

油炸鍋

壹個

雞翅洗凈晾幹備用。

2

加入醬油、耗油、料酒、胡椒粉腌制15分鐘。

三

倒入適量食用油，五成熱時放入腌制好的雞翅。

四

炒熟，撈出瀝幹備用。

五

鍋裏留底油，燒至七成熱，放入蔥、姜、辣椒炒香。

六

倒入炸好的雞翅，翻炒均勻。

七

加入醬油、糖和適量紅酒，燉至鍋內殘留少量湯汁，加鹽調味。

八

盛在盤子裏

本站將與大家分享貴妃雞翅的做法。貴妃雞翅的步驟、所需時間、調料搭配，妳學會了嗎？我們將通過我們的雙手教妳如何制作貴妃雞翅。可以做貴妃雞翅，營養又好吃。趕緊給妳和家人做壹頓好吃的。期待分享貴妃雞翅食譜的烹飪成果。