據慈禧八女官之壹的德齡女士說，1894年10月10日是慈禧太後60大壽，慈禧指使海軍衙門大臣奕劻挪用海軍800萬兩白銀在頤和園辦壽宴。
正是在甲午中日戰爭期間，慈禧不得不不顧國家安全，滿足自己的私欲。除夕相見更是重要。
據德齡女士回憶，慈禧的除夕是在寧壽宮舉行的。慈禧先祭天地，第壹頓飯就是祭祖。禦廚先上肉，上香，磕頭。說完這些，慈禧坐在中間的座位上。
年夜飯有三桌，即天、地、人三桌。天表位於慈禧的左邊，也就是慈禧座位的東邊，東邊是上面。慈禧坐在人桌的上方，地桌設置在慈禧座位的右側，也就是西面，慈禧坐北朝南。其中的玄機不言而喻。
禦廚壹大早就忙起來了，這壹天臨時派了30個夥食處理員。桌上的菜主要是天上飛來的，也就是禽類菜比較多，燕窩，好吃的雞絲，紅棗，桂圓，烏雞湯？
地板桌上大多是動物，比如紅燒豬蹄、熊掌、龍蝦、魚翅、鹿胸等等？
人家桌上都是慈禧愛吃的菜。慈禧喜歡吃驢肉。這裏有很多有名的地方，比如河間驢肉火燒，山西平遙的醬牛肉，天津的狗不理小籠包等等。
這麽說吧，有些菜連德令哈壹個女官員都叫不出名字，何況妳我。三桌都是年夜飯，慈禧吃不完所有的東西，會養活她。她象征性地吃點東西，說是年夜飯。我猜是給皇宮侍女的眼睛吃的冰淇淋。
但是不要氣餒，慈禧吃不了那麽多，還需要留點胃口吃最後壹頓年夜飯？餃子。吃過餃子是壹種幸福的團聚，是壹種美好的寓意。慈禧不能不明白這壹點。
過了兩個小時，大部分菜幾乎沒動筷子，就撤了，送餐員和警衛打著豐盛的飯菜。年夜飯結束，慈禧在別人的陪同下去看戲。