提前準備食物:豬肘、姜片、蒜瓣、米酒、花椒、八角、晨椒、老冰糖、食用鹽、耗油、醬油、醬王、蔥。
燉肘子的做法:
(1)豬肘子去毛洗凈，姜、蒜、蔥切段備用。
(2)將適量米酒、姜片、大蔥加入豬肘子的涼水中，撈起，沖洗幹凈。
(3)鍋中加入油和白糖，慢煮至溶解。把豬肘放進去翻炒上色。
(4)加入適量醬油翻炒片刻，再加入蔥、蒜翻炒出香味。
(5)最後加入適量米酒和香料，小火燉2小時以上，即可出鍋裝盤食用。好吃的團圓飯，家常菜炒菜必不可少！
椰子雞火鍋
提前準備好食物調料:海南文昌雞1/椰鞋2/大棗1/姜片1/枸杞1/小米椒65440/姜沫2/蒜泥2/蔥段1/檸檬1/美麗養生鍋。
1.用開椰子軟件預定兩個大椰子。
2.將椰子水倒入養生鍋中，加入適量冷水。
3.用椰蹄取肉器將椰肉取出，放入碗中備用，這樣燉雞椰漿會更濃。
4.將椰肉放入養生鍋內，然後倒入大棗、糯米、姜片加蓋煮沸。
5.煮沸後，加入少量枸杞和切成小塊的雞肉，煮至雞肉熟透。
6.然後加入蟲草花煮至變松，或者加入自己喜歡的蔬菜和菌類。
7.然後自己調秘制醬，加入姜、蒜、小米、辣椒、蔥，倒入醬油拌勻。
8、鮮香可口的椰鞋雞加上健脾開胃的濃稠蘸醬，實在是太滿足了。
青椒炒雞
食物:雞胸肉1、小辣椒1、紅辣椒1、米酒1、生抽2、老抽1、白醋2、白糖2、玉米澱粉2。
練習:
1雞胸肉去除肌肉筋膜，沖洗幹凈；清洗辣椒；紅辣椒清洗
第二步:給雞胸肉壹把花刀。
雞胸肉用的圓刀是傾斜的，把什麽都切成兩半，然後刀和肉成45度角，不壹定要切成三分之二。最後圓刀換個方向再切壹次，每切三次(和切豬裏脊壹樣)，加入1g鹽、白胡椒粉、米酒、醬油、豆瓣醬，再加入65438+。
3將青椒、紅椒去蒂、去筋、去籽、切片。
混合壹碗果汁:取1個幹凈的碗，加入2g鹽、白糖、白醋、醬油和1湯匙面粉，加少許冷水混合備用。
4鍋內食用油五成高熱時，放入腌制好的雞肉，翻炒至雞肉變色，放入青椒、紅椒快速翻炒。
5將青椒和紅椒炒好後，立即倒入準備好的碗汁中，翻炒均勻，然後關火擺盤。