東北農家菜壹鍋煮，又稱東北燉菜，是東北美食中非常有代表性的壹道菜，將東北燉菜的精髓展現的淋漓盡致。
主料是排骨、玉米、豆類、土豆；輔料有東北大醬、蔥、姜、蒜、大料、鹽、料酒等。
其中東北味噌是這道菜的靈魂。用它可以讓菜更香，也可以用醬油代替。裏面的配菜可以適當添加。土豆和豆子壹起燉的時候，壹定要先燉豆子，再燉土豆。豆子很難煮。玉米，建議用糯米，普通的玉米燉湯沒有味道。
有蕓豆、南瓜、熟玉米、大骨頭、蔥、姜、蒜、醬油、豆瓣醬等。鹹香的味道能讓妳胃口大開。如果妳多吃米飯，妳就可以多吃饅頭。去豆筋的蕓豆洗凈，切段，南瓜洗凈，去瓤，切成小塊。把大骨頭煮熟，切成段，去掉大塊的骨肉，蔥和姜洗凈切片，看妳的口味。我壹般放三五片姜，切成絲。因為喜歡吃蒜，所以平時吃什麽都放蒜。
將蔥、姜絲、肉絲放入碗中，加入壹勺醬油和兩勺豆瓣醬，攪拌均勻。鍋裏燒熱油，然後倒入蔥、姜絲、肉絲等。入鍋翻炒出香味。加入蕓豆，反復翻炒至蕓豆變綠。放入南瓜塊，變色，放入玉米塊，翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火煨。燉30分鐘左右。記得打開蓋子看看。不要燉。