關於早餐
1.無錫小龍
包子絕對是無錫早餐的首選。據相關統計，無錫有9530家包子鋪，比蘇州常州的總和還多！壹個好饅頭，可以做到“捏起來不破皮，倒過來不漏底，吸起來鹵味十足，吃起來鮮而不膩”。咬壹口，把甜味吸進去，細細咀嚼，甜味就會消退，豬肉的香味就會充滿妳的口腔。
2.餛飩
無錫人喜歡用餛飩配包子，所以在大部分包子店也能找到餛飩。白湯是最經典的味道。在煮好的餛飩上放上雞蛋絲、豆腐幹和點綴的大蔥，澆上壹勺清亮可口的湯，喝完不禁感嘆。
3.無錫面館
雖然地處江南，但無錫人對面食的依賴程度很高。早上壹碗面已經融入無錫人的血液。老無錫早上五點起床吃面湯是常事。吃面條是舒服的壹天。
巷子裏的老店
排骨醬
如果說有什麽菜最能代表無錫的話，那壹定是從清朝開始就名揚天下的醬排骨。也是外地遊客來無錫必去的美食。做醬排骨，用好的排骨，最好是太湖豬，壹歲左右，體重160斤左右。最傳統的做法是將排骨、五花肉、豬耳朵、五花肉的油香味，豬耳朵的膠質，排骨的肉質感，融合成壹種質感豐富，口感黏膩的迷人味道。
因為甜味可以壓制鹹味，排骨壹進去就能感受到甜味的誘惑，這也是為什麽外地人堅信無錫人只能吃甜味的重要原因。但其實多嚼幾次，就會得到肉的鹹味。加糖的主要目的是使肉呈現誘人的焦糖色，同時通過壹段樓梯上的化學反應使肉變香。
禺期菜場申大場
無錫禺期市場隱藏著壹家小店，卻擁有無數忠實的粉絲。有些人甚至願意每周開幾個小時的車來這裏，只為了買壹盒紅燒大腸。壹寸壹寸的洗，脫脂，清洗，開始燒制。自始至終，不耍手段，靠著那口沸騰了幾十年的鍋，征服了周圍人的味蕾。
水產品
三海湖
銀魚、白魚和白蝦去了太湖，所以著名的太湖三白也被端上了無錫的餐桌。無鱗、無骨、無刺，細膩透明，幾乎不需要任何處理。銀魚有幾分“神仙”的樣子，獲得了壹點偏愛。雖然無錫人愛吃甜食，但“鮮”才是做湖菜最好的方法。簡單的白開水很好吃。老無錫甚至會選擇生吃白蝦，最大限度地保持太湖的新鮮。
老燒魚
成熟的魚是常見的錫盤。步驟說起來簡單，做起來卻很精致。為了保持魚的新鮮，魚殺了之後，不要用水洗，而是用幹凈的抹布擦幹凈。將魚直接放入鍋中，不加鹽，加醬油使其鹹，最後加糖收汁。這樣煮出來的魚幹凈，味道已經滲透到魚裏面了。
崔亮鰻
梁溪脆鱔也是無錫地方美食的代表。重新油炸後，鱔魚可以長時間保持酥脆，再裹上壹層糖，就成了小甜點。鹹中帶甜，香脆可口，很受歡迎。
川菜
從杭州沿運河北上，漫長的船上生活孕育了獨特的船菜。船菜的精髓就是用太湖水把在太湖裏抓到的魚煮熟，然後就可以欣賞太湖美景，飽餐壹頓了。壹次獨特的經歷。我有壹次絕對難忘的經歷。