1.龍須菜是壹道著名的野菜。
龍須菜又名海藻、線菜，屬於壹年生藤蔓性較強的攀援蔬菜，但是很多朋友都不知道龍須菜是什麽。其實是壹道有名的野菜。因其莖葉與龍須菜相似，因其營養價值高而得名，也被很多人稱為原料之寶。
龍須菜通常生長在海邊或山野高山的巖石上。它叢生的葉子很像柳枝。它的莖和葉細長，主要是白色，它有許多分支，每個分支都有大小不壹的毛翅。它喜歡生長在溫暖潮濕的環境中，在中國的許多地方都有栽培。
龍須菜不僅營養價值豐富，而且含有大量的蛋白質、澱粉、維生素、碳水化合物、鈣、鉀、鐵等營養物質。，其中鈣的含量是普通蔬菜的3-4倍，經常食用對人體大有裨益。也是工業上提取瓊脂的原料之壹。
龍須菜不僅口感好，還是壹種寓意很好的蔬菜，有祈求好運的意思。而且含有較高含量的維生素C，可以開水涼著吃，也可以用它炒著吃，是高檔酒店著名的美食。
二、吃龍須菜的好處1、清熱解毒
由於龍須菜是著名的野菜，生長過程中壹般每個月都要施化肥，沒有生長劑。龍須菜不僅含有豐富的蛋白質、維生素C、纖維素、澱粉等營養物質，而且適量食用對人體健康有益，主要具有清熱解毒、利尿益氣的功效。
2.促進消化
龍須菜是醫學上著名的中草藥。龍須菜不僅營養價值高，而且具有濃郁的芳香風味。含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維素、鈣等物質，屬於涼性蔬菜。對人體有促進消化的作用，經常食用對心臟病或高血壓的癥狀有很好的預防作用，所以更適合老人和兒童食用。