可以放當歸的，當歸可以和排骨壹起燉湯，還可以加點人參，枸杞，大棗等等，滋補作用會更好。
指導意見：燉排骨的時候可以適當的放點這種中藥，但不要放太多，放多了會有壹個比較大的中藥材味。
排骨湯加當歸的功效
當歸的功效壹：補血養血
當歸味甘而重，故專能補血，為補血第壹藥，適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等癥。當歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補血代表方——“四物湯”，有調經補血之功，尤其適於產後血虛的調治。
當歸的功效二：潤腸通便
中醫認為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便秘結。當歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘；與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通聖散，可瀉熱通便。
當歸的功效三：調經活血
當歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經調經，又能活絡止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證，被古人稱為“婦科聖藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯，常用於經期提前、痛經。
當歸的功效四：防治凍瘡
中醫認為凍瘡雖然病在皮膚上，其實多為素體陽氣不足，外寒侵襲，陽氣不伸，寒凝血淤而致。因此治療上常采用溫經散寒、活血化淤、消腫止痛。當歸生姜羊肉湯出自《傷寒雜病論》。方中當歸養血活血，生姜溫陽散寒，羊肉補虛生血，全方***濟養血活血、溫陽散寒之效。
當歸排骨湯的做法
1.當歸、紅棗、枸杞壹起洗凈備用；
2.燉鍋開大火預熱，把燒開的水倒入預熱好的燉鍋；
3.排骨洗凈，過熱水燙去血水備用；
4.把燙過熱水的排骨撈起放入燉鍋裏；
5.放入洗凈的當歸、枸杞、紅棗，調入少許的鹽；
6.蓋上蓋子大火燉1個半小時即可出鍋。