口味:鹹香工藝:煙熏豆腐幹肉卷。材料:主料:2500克豆腐幹。
輔料:豬肉(肥瘦)300g，澱粉(玉米)1500g，雞蛋250g。
調料:白糖150g，蒜(白皮)250g，香油50g，蔥20g，姜20g，花椒粉10g，鹽25g，味精5g。煙熏豆腐肉卷的特點:卷內層次分明，煙熏鮮美。教妳怎麽做熏豆腐肉卷，怎麽做熏豆腐肉卷好吃1。將豬肉剁成餡；
2.肉餡中加入澱粉、蒜泥、白糖、蔥姜末、花椒粉、精鹽、味精、清水、雞蛋拌勻；
3.抹在豆腐幹上，卷成直徑3厘米的卷，放抽屜裏蒸；
4.取出豆腐卷，放在爐排上；
5.將熏蒸鍋加熱，加入糖，與稻殼拌勻；
6.把有豆腐幹肉卷的熏箅子放在上面，蓋緊蓋子，熏出來；
7.抹上香油，放涼切片。小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
豆腐幹蒸肉的做法詳細介紹菜系及其功效:私房菜滋陰食譜貧血食譜骨質疏松食譜。
口味:原味工藝:蒸豆腐幹蒸肉制作材料:配料:豆腐幹200g，豬肉350g(肥瘦相間)。
輔料:胡蘿蔔50克。
調料:蘇打粉5克，醬油20克，白糖2克，味精1克，香油5克，蔥5克教妳怎麽做豆腐幹蒸肉，怎麽做豆腐幹蒸肉好吃。在肉末中加入1克醬油和2克糖攪拌均勻；將洋蔥洗凈，切成片。
2.將豆腐幹切成寬條，沸水中加入5克小蘇打粉，加入豆腐幹使其變軟，然後用清水沖洗幹凈。
3.將洗凈的豆腐幹放入深盤中，加入10 ml水、10 g醬油、少許味精和5 g香油，攪拌均勻，將肉放在上面，放入蒸鍋蒸2分鐘。
4.煮透後取出，撒上蔥花。