翡翠玉面條的做法是在波菜看起來肥碩的情況下，揀大粒的波菜，取下葉片清洗，在沸水鍋中焯壹下，撈起來晾冷。打好多個生雞蛋，把雞蛋清分離出來，用雞蛋清和蔬菜泥揉面，無須放水。加上雞蛋清是提升面糊的延展性，因波菜有化學纖維，會危害面糊的糅延展性。合好的面糊蓋緊整潔的濕抹布醒面。
這時解開濕抹布見到面糊十分粗，還能見到波菜葉片的綠絲，下邊的工藝流程便是要不斷和面，壹直揉到青菜葉和面粉充足地結合到壹起。當洗臉盆裏的面糊細致地變成壹塊翠綠地翡翠玉，才可以搟餃子皮。搟好的壹要案綠緞似的面片稍晾壹會，撒上玉米粉面撲疊成四層來切，而切出來長細的鮮面條叫“犁面”，水果刀貼緊搟面棍
搟面杖往左邊翻轉半點，右邊就切出來半點寬的長細鮮面條下面條的火鍋水需寬，壹把長細的翡翠玉鮮面條扔在開水的水裏，壹開即撈，這也是熱面，或吃幹面，或吃面湯隨便。要吃素面加上炒菠菜梗、炒韭菜，炒芹菜，要吃肉面澆上稍子肉、炸醬肉、雪菜肉絲等，能吃辣椒的人鮮面條碗裏來壹勺紅油辣子，不要吃辣的人滴少量紅辣油來裝點鮮面條，辣油綠面，這可真的是壹碗色香味俱全俱全的特色美食
翡 翠 面的原材料：精準粉絲500克，冷水150克，生雞蛋4個，波菜250克，食用鹽末少量，細木薯澱粉適當。制做流程：取精準粉絲250克放進盆中，2個生雞蛋磕開回黃留清倒進平行面攪開，加少量食用鹽，壹手持續把面弄成穗子，壹面持續引入冷水75克，慢慢合成乳白色面糊，揉光揉勻，蓋濕凈布餳約20min。
將波菜去除卷葉及老根，自來水清洗，剁碎剁成末，用凈布把菜末包起來，用勁把波菜水擰入另壹盆內，將此外兩個雞蛋磕開回黃留清倒進菠菜汁內，加少量食鹽，隨後把所余～250克小麥面粉倒進盆中弄成穗子，再添加適量冷水，合成翠綠色面糊。揉勻揉光，蓋濕沙布餳約20min。面糊餳到後，將兩色面團揉碾成壹樣大的長方型，疊壓在壹起，用搟面棍搟開，方式同搟面條。逐漸時雙面均搟(即搟兩下白面粉，再翻過去搟兩下綠面)，搟成大面積時，就可以壹面搟(可以細木薯澱粉作面撲)，直到搟成厚約lMm的大面積，切割成5mm寬的鮮面條，下開水鍋煮開撈起來涼水太涼，用香油翻拌就可以。