佐料
250克雞肉
佐料
栗子(新鮮)
10膠囊
紅洋蔥
二
調味品
色拉油
適量的
鹽
適量的
精力
4片
大蒜
1粒膠囊
黃酒
適量的
精制糖
適量的
小洋蔥
適量的
栗子燉雞
1.栗子去殼，放入水中焯兩分鐘(這壹步很容易把栗子的皮去掉，手壹扯就下來了)。
2.栗子去皮，每顆用刀切成三四小塊，然後放在鍋裏煮三到四分鐘，中間放鹽。因為栗子肉比較濃，不容易入味。
3.煮栗子前，先把外面的姜片切好，蔥搗碎，加鹽，少許糖，用料酒把雞腌十五分鐘。
4.鍋裏熱油，放入蒜末，炒香，放入雞塊，炒香。
5.待水幹，雞塊變黃，加壹碗水，待雞塊過了，倒入栗子，中火煨五分鐘，收汁。裝盤，撒上蔥花。
烹飪訣竅
1，栗子去皮後切成小塊。其實不用切可以直接拉，因為之前焯水的時候質地就開始開裂了。買剝好的栗子要用刀！我實際上建議買新鮮的栗子。新鮮嗎...
2、栗子要提前三到四分鐘煮熟才能入雞，視每個人切的栗子大小而定，可以夾壹塊嘗壹嘗，等熟了開始粉化的時候再拿起來，這樣熟了的栗子就熟了。雞塊煮的時候，因為栗子煮的慢，雞塊不會煮老，肉質會變成柴火！而且栗子邊角的細塊會融化，雞塊包裹的軟軟的。能好吃嗎？
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