材料:豬排骨(五花肉)500克，蓮藕250克。
輔料:大米75g。
調料:甜面醬20g、白糖3g、花椒1g、黃酒10g、桂皮3g、八角2g、香蔥5g、丁香2g、生姜2g、鹽4g、味精2g、醬油15g、發酵乳20g。
步驟:
1.將豬肉切成長4厘米，寬2.5厘米，厚1厘米的條狀。用布擦幹豬肉，放入碗中。
2.將鹽、醬油、甜面醬、發酵牛奶、姜末、黃酒、味精、白糖加入瀝幹的豬肉中，拌勻，腌制5分鐘。
3.將米飯放入鐵鍋中翻炒5分鐘。當它變黃時，加入肉桂、丁香和八角，翻炒3分鐘。
4.炒飯磨成魚蛋大小的粉做五香米粉。
5.將老藕刮凈洗凈，去藕節，切成長3厘米，厚1厘米的條狀。
6.在蓮藕條中加入25克精鹽和五香粉，拌勻。放入碗中品嘗。
7.將腌好的豬肉和五香粉混合。
8.將拌好五香粉的豬肉放在碗底，整齊地放入碗中，兩邊是肉條。
9.將那碗豬肉和那碗蓮藕放入蒸鍋，用大火1小時取出。
10，先把蒸好的蓮藕放入盤底，然後把蒸好的肉翻在蓮藕上，撒上胡椒粉和蔥花。