徽面是傳統的河南菜系，包括肉、素、湯、菜、飯。羊肉的種類很多，比如徽面，三縣徽面，五縣徽面。燴面就是湯。上菜時，將生湯汁放入鍋中，將面條拉成細條，將香菜、辣椒油、糖、蒜等配菜端上桌。
二、阿武美食(天王廣場)
“阿武美食”自成立以來，壹直致力於復興豫菜。多次成功舉辦豫菜講座、菜品展示和“萬人簽名推介豫菜”活動，引起社會廣泛關註。
A餐廳自開業以來，堅持以“個性”做生意，在“味道”上下足了功夫。每個月都有新菜，每天都有特價。創造的每壹道菜都融入了豫菜“五味調和，質與味適中”的烹飪精髓，使豫菜成為國人“中華美食之母”的共識。
第三，河南餐館。
河南酒家位於鄭州市人民路25號民康園。主要經營豫菜和中原小吃，總營業面積近3000平方米。在建築風格上，河南酒家充分展示了博大精深的中原文化，體現了深厚淳樸的河南地方特色。同時結合現代化的配套設施、服務模式和經營理念，形成了純正地道的豫菜與深厚文化完美結合的獨特風格。
四個。葛記燒餅(伏牛路店)
葛少冰店創始人葛明輝先生，1882，滿族，黃岐人。10歲時進入京科王米工作，曾為太子開車，頗得太子賞識。他勤奮好學。他經常在業余時間去王府飯店幫忙做飯，對烹飪技術了如指掌。那時候有主食，千層餅，還有壹道菜叫壇子肉。
壹天，王子回到他的官邸，感到饑餓。葛明輝變得越來越有責任感。他用壇肉給王子燉了壹盤餅，用榨菜和香菜做了壹碗湯。餅軟香，清湯爽口。王子贊不絕口。民國初年，戰亂接連爆發，葛明輝帶著兩個兒子來到河南謀生。危難之際，他想起了太子賞識的壇肉燉餅。於是，在朋友的幫助下，他在鄭州火車站附近開了壹家壇肉餅幹店。
動詞(動詞的縮寫)方中山胡辣湯店
方中山從小就向爺爺學習麻辣燙的烹飪技術，並在祖傳秘方的基礎上加以改進，形成了麻、辣、鮮的獨特口味。他煮的胡辣湯香味四溢，回味無窮。長期食用有健胃健脾的功效。作為逍遙鎮胡辣湯的代表，方中山先生於1991在鄭州開了第壹家“方中山胡辣湯店”。