4.再開壹口鍋。首先，加熱炒鍋。鍋熱了，倒入油。等油熱濕了，再加入我們準備好的姜片和大蔥，翻炒。5.待炒鍋出香後，放入我們的廬山泉水中洗牛筋。將牛筋肉放入鍋中炒香，加入適量米酒和紅燒醬油，紅燒醬油炒至入味後加入開水。6.把炒鍋裏的牛筋肉和我們配的骨湯全部倒入電壓力鍋，把壓力鍋調到很長，必須壓25分鐘。
7.在高壓鍋燉肉的前提下，大家要調好汁，準備好油辣椒、香油、紅酒醋、鮮醬油、香賴、熟花生、蒜泥，把這些倒入碗裏，再倒入壹勺壓力較好的羊肉湯，拌勻。7.從鍋裏拿起壓好的牛筋，用刀切成塊，放在盤子裏，當然也要放涼。等完全涼了，用我們準備好的果汁均勻的撒在切好的牛羊肉上，再弄點熟碎花就可以上桌啦！提示:1，高壓鍋比較方便省力，但是真正有味道的還是炒鍋。2、調味品搭配不是固定的，也可以根據每個人的不同口味進行調整。3.沒有調料包怎麽辦？這是我想賣豬肉的地方。如果沒有，我可以用八角、八角等香料代替。