1，雞花碎
材料:雞胸肉75g。
材料:花椰菜150克，罐裝豌豆15克，火腿10克。
調料:花生油、雞蛋清、味精、澱粉、紹興酒、精鹽、雞油、
鮮湯，洋蔥，姜汁。
做法:將雞胸肉剁成細塊，放入碗中，加入蔥、姜汁和少許鮮。
湯，同方向攪拌，同時加湯。攪拌成米湯時，加入雞蛋、澱粉、鹽、味精攪拌均勻。將菜花切成小塊，用開水焯透，再用鮮湯煨透後取出。用油加熱炒勺，待炒勺滿後倒出，待剩下的底油加熱後，倒入調味好的雞蓉，小火慢炒，成糊狀時，放入花菜，邊炒邊加油，最後加入雞油，取出炒勺，放在盤子裏，撒上火腿蓉和豌豆末。
特點:鮮、嫩、香，不僅好吃，而且不膩。
營養豐富，有益健康；同時脂肪含量低，不會使人發胖，卻能使人輕盈有力。是符合營養要求的理想減肥菜。
2.素食花椰菜
材料:花椰菜300克。
調料:大豆油、精鹽、味精、面粉、鮮湯、澱粉、蔥、姜。
做法:將菜花切成小塊，洗凈，用開水焯壹下，瀝幹水分，蔥、姜切成末備用。用底油將炒勺燒熱，將蔥和姜末放入炒鍋，加入少許面粉，炒香，加入鮮湯，加入精鹽和味精，放入煮好的花菜，大火燒開，轉小火慢燒至酥爛，再用大火勾芡，將油從勺中倒出。
特點:菜花含有豐富的維生素，還含有較多的維生素、維生素以及磷、鈣、鐵等多種無機鹽。花菜不僅營養豐富，而且質地白嫩，味道鮮美，壹直被視為蔬菜中的珍品。食用後既能增加食欲，滿足人體對維生素的營養需求，又不會增加脂肪，造成肥胖。是符合營養要求的理想減肥菜。
3.醬茄子
材料:紫茄子500克。
材料:肉末500克。
調料:面醬、精鹽、味精、食用油、糖、香油、蔥、姜末、蒜片。
做法:炒勺裏的油松開，火五六成熱的時候，放入分揀好的茄子
將種子倒入炒勺中炒熟，然後倒入漏勺。炒勺留少許底油，放入肉末、蔥、姜、面醬翻炒，放入茄子，放入湯汁，蓋緊鍋蓋，小火煨至熟，放入蒜片、味精，翻勺，從勺中倒出香油。
特色:茄子
它含有很少的脂肪和碳水化合物，因此它是高血壓和動脈硬化患者以及肥胖和超重者的理想菜肴。
4、醋焗白菜
材料:白菜心400克。
材料:青紅椒塊15g，幹海藻15g。
調料:醋、食用油、胡椒粉、糖、精鹽、澱粉、香油、紹興酒、
味精，姜絲。
做法:將白菜心切成合適大小，辣椒切成菱角片，做海苔幹。
炒勺加入底油，火上加熱，炒出花椒，取出，放入花椒、幹飯、姜絲、白菜絲，適度翻炒，加醋稍煮，加糖少加。
許湯，加精鹽、紹興酒、味精，煨壹會兒，勾芡，炒勺倒香油。
特點:大白菜所含蛋白質接近人體所需。
蛋白質，脂肪含量極低，
富含無機鹽和維生素，是肥胖者消脂減肥的理想菜肴。
5、炒三絲
材料:土豆150克，胡蘿蔔150克，芹菜100克。
調料:花生油、精鹽、味精、香醋、澱粉、蔥、姜、花椒油。
做法:將土豆和胡蘿蔔去皮，切成5厘米長的絲。芹菜洗凈，切成3厘米長的段，粗切，三根切絲用開水焯壹下。壹見變色就拿出來，用冷水沖洗，然後撈出水備用。將洋蔥和姜切碎。勺子著火的時候加入底油。加熱後，在炒鍋裏用蔥和姜，大火煮三絲。快速翻炒，在醋中加入精鹽和味精，加入少許醬料，倒入花椒油。
就把炒勺拿出來。
特點:脂肪含量低，能有效幫助降低血壓、血脂和體重。
6.減肥喝茶
1，三花減肥茶
材料:玫瑰、茉莉、代花、川芎、荷葉各5克。
做法:將所有材料用開水沖泡15分鐘，每天喝茶。
功效:有助於化痰祛濕，減肥降脂。
2.肉桂甘菊茶
配料:菊花3克，杭白菊3克，決明子15克。
做法:將茶葉、菊花、決明子放入杯中燒開水，蓋上蓋子燉10分鐘後飲用。
功效:有助於降血壓、明目、潤腸通便、減脂減肥。
3.山楂菊花茶
材料:山楂20克，菊花12克，決明子20克。
做法:將所有食材用水煮開，取汁代茶。
功效:可以幫助清肝減肥，對肥胖人群有很好的瘦身效果。
4.薏苡仁減肥茶
材料:薏苡仁30g，茶葉10g。
做法:薏苡仁洗凈，用清水浸泡壹夜，然後與浸泡過的薏苡仁壹起煮沸，再加入茶葉，用小火煮3分鐘。
功效:健脾利濕，加速新陳代謝，減肥。
5.玉米須茶
材料:幹玉米須10 ~ 15g。
做法:將曬幹的玉米須洗凈，放入開水中代茶飲用。
功效:能幫助利尿、利膽、降壓降脂、減少脂肪堆積。
6、葫蘆減肥茶
材料:烏龍茶25克，幹荷葉20克，陳年葫蘆10克，陳皮5克。
做法:將幹荷葉、陳皮、老葫蘆研磨成細粉與茶葉混合，用開水沖泡後直接飲用。可以反復沖泡，直到茶淡為止。
功效:有助於加快新陳代謝，利尿消腫，減脂減肥。