麻食，做為面點界的壹個不張揚的網紅，吃過的人都是對它們愛不釋口。秋初氣溫漸漸地涼透了，壹碗熱氣騰騰的麻食，既暖胃又營養美味。北方地區叫麻食，北方人叫貓耳朵，四川區域的維吾爾族習慣性稱之為雙魚鉆沙。手工制作麻食口味筋道，湯底味兒濃厚，加上妳喜歡的當季蔬菜，面兒蔬菜有湯喝，營養美味，壹鍋出，方便。重慶小面丁在整潔壽司簾搓為精吃，但懶人神器自有妙計，切成小丁格子立即煮為懶吃，故得名懶麻食。麻食並沒特定蔬菜搭配，妳們可以根據自己的需求來選擇，但是色彩豐富，營養搭配，多變花式由妳而定。趕緊來學習培訓怎麽制作吧。
食物：番茄、黑木耳、馬鈴薯、紅蘿蔔、平菇、豆芽菜、蔬菜、小麥面粉。作法：1.面與好，軟硬度，醒好預留。2.紅蘿蔔、馬鈴薯、平菇、黑木耳滾刀塊，西紅柿去皮切片，蔬菜切條，預留。2.愚情好壹點的面攤成1cm粗厚面皮，切割成指甲蓋大小的面丁，上灑木薯澱粉，彼此之間不必粘壹起。3.找壹個潔凈的壽司簾，用大拇指將重慶小面丁向自身反向搓，會看見面卷下去，像貓的耳朵的。上灑棒子面或是木薯澱粉，防止彼此之間黏連。（懶麻食可繞過這壹步哦。）然後直接在石板上揉成下面的圖樣子。
4.鍋中放水燒開了，將搓好壹點的麻食及其胡蘿蔔和土豆丁煮開，過冷水控幹預留。6.將各種蔬菜放壹起炒過，番茄獨立炒料汁。7.將蒸好的麻食、胡蘿蔔丁、土豆丁、炒好的火鍋配菜壹並倒進湯裏，炒勺拌勻，根據自身口感適度加上調味品。8.盛出來壹碗營養搭配，有湯夠味的麻食，放入少量油辣子，就能大塊朵頤了。小提示：1.打麻將服用壽司卷簾或是類似帶紋路的工具進行，砧板也是壹個不錯的選擇。2.燉的情況下，先放麻食，再放胡蘿蔔丁、土豆丁，不然胡蘿蔔丁、土豆丁會煮過。