【什麽】妳最懷念的家鄉的味道是什麽？
最懷念的是家鄉太有味道了...太多了。
我的家鄉在東北吉林[微笑]，那裏有富饒的土地，醇厚的東北人，還有數不清的各種美食。
東北燒烤，鐵鍋燉魚，鐵鍋柴雞，鐵鍋燉鵝…就壹口鐵鍋就能燉出無數好吃的菜…
還有意大利面，粘豆包子，【我要靜壹靜】粘粘的紅豆，甜甜的，…
東北豬肉燉粉條，
最懷念的【來看我】也是...小時候只能在春節和節假日吃。簡直是家喻戶曉，[憨笑]豬骨，酸菜，燉粉條...
準備好豬骨，清洗幹凈，用鹽水浸泡15分鐘，喚醒出血水的氣味。
東北土豆粉條，東北特色酸菜，洗凈待用...
大骨頭該泡了。放入鍋中用冷水焯壹下。第二次清洗大骨，用新的涼水放入鍋中，放入鍋中。
放...
少許鹽、胡椒粉、五香粉、食用油、料酒、東北大蔥、紅辣椒、高壓鍋...開始煮骨頭，20分鐘左右，骨頭湯就好了，太香了[怕][怕]。
將東北酸菜和土豆粉條壹起放入鍋中燉7分鐘。哦，天哪，他們在滴水，而且他們聞起來很老。出鍋的時候放點蔥花和香菜，很香很好吃...
肉味的大骨頭，配上酸菜，再來壹口燉粉條，那就爽了。這是我[憨笑]在東北也最懷念的家鄉味道...
最懷念家鄉的是北海大蔥蟹醬。
我的家在北海附近。壹年中的這個季節是北海螃蟹上市的時候，也是大蔥出園的季節。
活海蟹切塊，蟹膏放鹽，然後大蔥切小塊，紅辣椒剁碎。
輔料是白酒、姜、蒜、八角、花椒、醬油，全部混合在壹起，經過壹段時間，就聞到了天然的香味和天然的海鮮味道。
這種蔥蟹醬比較符合大眾口味，男女老少都很喜歡。壹頓飯可以吃兩個兩勺的大饅頭。也是壹種開胃菜，是走親訪友的最佳食品。
這是我這輩子最懷念的家鄉味道。
第壹，我覺得很適合回答這個問題。我最懷念的家鄉味道就是外婆做的薺菜餅。我5歲前和奶奶住在壹起。奶奶經常在山上的菜地裏挖薺菜做薺菜餅給我吃。薺菜糕是我奶奶的拿手好菜，是我最懷念的家鄉味道。
二、薺菜餅的做法以油炸為主，鹹香可口，主料是薺菜。俗話說“三月三，薺菜是靈丹妙藥”“春天吃薺菜是仙丹”。薺菜含有豐富的葉綠素、膳食纖維和礦物質，吃起來清香可口。我來分享壹下薺菜餅的制作過程。
薺菜蛋糕配料清單
薺菜150g，面粉90g，鹽，油，雞精(可以加壹些胡蘿蔔絲)。
四、烹飪步驟***5步
1.薺菜洗凈切碎，準備面粉。
2.薺菜加點鹽，變軟。
3、加入面粉、雞精、少許水，朝壹個方向攪拌成面糊。
4、鍋熱，放下面糊，攤成煎餅，中火煎。
5、翻面炒透。
小貼士:薺菜要用鹽揉成水，然後和面粉混合。水應該壹點壹點地加入。朝壹個方向攪拌。
思念壹直是生活中揮之不去的感覺。我出生在60年代末，也就是我的童年在70年代。那時候農村生活比較清貧，但是童年生活還是豐富有趣的。最懷念的是每年春節前打年糕的熱鬧場面。對於孩子們來說，這是壹個農村團聚活動，他們可以吃得開心。那種刺激和熱氣騰騰是現在的孩子永遠無法體會的。
現在年糕都是機器做的，以前都是手工做的。這樣做出來的年糕口感是機器做出來的年糕無法比擬的。首先，妳需要預約。有壹個領頭的人，會和幾個家庭組成壹個小團體，然後每個人考慮要打多少斤年糕(在加工廠按照糯米和粳米的比例混合，磨成米線)。然後根據總公斤數，估計要分幾次。那時候我們叫它蒸年糕(相當於把米飯在鍋裏煮幾次)，米線會放在蒸籠裏蒸熟，出鍋。然後把米線倒在壹個門板上(這是用板凳搭建的幹凈光滑的門板)。因為已經蒸過了，米線變成了圓柱形，然後就可以開始做年糕了。這是壹項集合集體力量和技能的活動。兩個能人拿著壹根粗竹竿和竹竿兩端，有節奏、有方向地不停壓著米線。過了壹會兒，只見模板上的米粉被粗大的竹竿壓出了凹槽。過了壹會兒，凹槽的方向傾斜到了另壹個方向，有點十字形。另外，必須有壹個人不停地往竹竿上灑水，以防米粉粘在竹竿上，降低碾壓效果。這種灑水工具壹般用掃帚洗碗(這是壹種竹制品，現在已經很少見到了，功能相當於現在的鋼絲清潔球)。過了壹會兒，旁邊的另壹個人從碾碎的米粉上滾了過去，兩人繼續壓著跳舞，甚至有人哼起了搞笑的歌曲。有時候身邊的孩子覺得有意思，想挑戰。當時我就是其中壹個:“來，我來試試。”於是，我自告奮勇“哎呦，哎呦”，過了壹會兒，我被打敗了。那份又累又有趣又輕松的工作，是我自己做的，根本不是那麽回事。高潮時，米粉和竹竿之間會有“吱吱”的聲音，此時米粉會受到壓制。接下來，工藝結束，兩人開始休息。緊接著，又是壹場戰鬥。灑水的人很快把整個米線分成幾小塊。不壹會，幾個人上來了，每人拿著壹塊，開始使勁搓板子上的米線。因為這個時候米線還很燙，他就用手在冷水盆裏晾涼，同時還要潑些水防止粘在板子上，就這樣不停地在板子上翻來覆去的搓米線塊，感覺米線團差不多可以成型了再用手壓平。最後壹道工序，把筷子兩頭綁著的尼龍線，壹段壹段的剪開。當然，我們農村還有壹個習俗。過年的年糕需要用筷子打上壹個紅色的標記，包括幾個“金元寶”，以顯示喜慶吉祥的味道。各家把切好的年糕放入壹個圓形的竹匾裏，按照自己喜歡的方式擺放，然後在附近的地方用紅色打印出來。就這樣，打年糕的循環，這種熱氣騰騰的熱鬧場面，壹年肯定有壹次，壹直持續到80年代，只是後來我去外面讀書之後，才漸漸遠離了這種場面。只是後來去工廠打工的人多了，這個習俗慢慢從我的記憶中消失了。
這是孩子們美好的回憶，也是濃濃的家鄉味。在壹些地方，用手敲打年糕的習俗可能會延續，有些人會把石頭放在罐子裏，用木錘敲打。不管怎麽說，這些家鄉的味道特別讓人難忘。
炸糕，鹵菜。
奶茶，紅燒肉
油面沃沃，羊肉蘑菇湯
妳好，我是酒裏的老朋友。
看到妳的題目，突然想起來好久沒回家了。
家鄉坐標:封丘(黃池故裏)
這種答辯權是壹種記憶。
高中，在封丘壹中讀書。當時有晚自習。通常，直到晚上近十點鐘才下課。妳想，我六點前吃過飯了。都是小男生，餓的快，晚上我還得再補壹頓。
上課前經常和同桌打賭，壹般是兩次，壹次是雞絲餛飩，壹次是小火。現在想想還挺好玩的。抓住對方的毛病，基本是老贏，對方不服。連續幾個菜之後，壹個星期的宵夜基本都是請的。
那時候還不貴。在90多年裏，它和壹美元壹樣。當然，如果對方晚上輸了，第二天早上吃早飯的時候，勝者會邀請他回來。我們學生時代，大家都很窮，打個賭只是為了好玩。
鈴聲壹響，大家都瘋了似的跑了出去，然後壹個去了餛飩攤，壹個去了火鋪。如果那天妳點了幾分鐘的背，那就要等很久了！
看著餛飩攤的老板，他著急了。包裏到處都是餛飩。就是這樣。還是太慢了。還別說，壹點香菜，壹點紫菜，壹點蝦皮，壹點香油和辣椒油，真的很漂亮！
火店更吸引人，壹把肉裹著面皮，放在爐子裏，聽著麻酥酥的油香，聞著空氣裏的肉香，壹出烤箱，瞬間就搶了空氣。那時候還不太熱，我壹邊吸著氣壹邊吃。皮叫酥脆，裏面的肉很好吃。
現在想起來還是滿嘴口水，也不知道怎麽這麽好喝。！
20多年了，這個餛飩攤的老板估計70多歲了。街道文明建設早就沒了。偶爾有同學聚在壹起聊這兩個檔口。都是三四十歲的人了，吃了很多小時候沒吃過的好吃的。就這壹點，我壹提，明顯有人能打嘴仗。
當然，封丘還有許多美味的食物，如巨型紅燒肉、春季烤雞、李記卷尖等等。哦，還有壹家，封丘壹中東邊的刀削面館，壹碗雞腳刀削面，那時候是奢侈的。
看到有老鄉看了這篇文章嗎？在評論區留個爪。
我是老朋友，第壹眼就覺得很親近。我是傳統固態純糧白酒釀造工藝的堅守者，也是做健康酒、喝健康酒的鐵桿粉絲。
如果妳對葡萄酒有什麽疑問，可以咨詢我。如果妳什麽都懂，那妳就不辜負“老朋友”這個名字了。
每個人都有他懷念的家鄉風味，懷念家鄉，懷念父親的草原，母親的河流，懷念家鄉的美食:父親的紅燒排骨，母親的三香餃，我最喜歡的家鄉風味是紅燒排骨豆角，每次回家必吃。今天就和大家分享壹下這種美食的做法。
材料:豬軟粉絲3斤，65438+東北豆角0斤。
輔料:食用油、精鹽、味精、十三香、生抽、老抽、蠔油、蔥、姜、蒜。
處理方法:
1，先將排骨剁成6厘米的塊，拿鍋燒開水，蓋上排骨蓋，燒開後撈出排骨。
2.掐掉四季豆的根部，沖洗幹凈。
3.起鍋熱油，放入蔥、姜、蒜、十三香，放入生抽、老抽、少許蠔油，放入熟排骨翻炒入味。
4.將豆角放入排骨中，翻炒至豆角全部變成深綠色，加入適量的水、精鹽、味精，燉至湯汁放好。排骨煮好後就可以出鍋了，壹盤香噴噴的排骨燉豆角就做好了。
最懷念家鄉的味道:排骨燉豆角。妳每次回家壹定要嘗嘗這些美味的食物。今天就和大家分享壹下。再見，朋友們。
感謝悟空邀請我！
最懷念家鄉的小酥肉了。小時候過年過節只能炸小酥肉。我媽媽煎的小酥肉非常好吃。我趁媽媽不註意，偷了壹塊。太好吃了，幾十年了還是懷念。
妳好，很高興回答妳的問題。我最懷念的家鄉的味道是什麽？
十壹正好回老家，吃過鄉愁的味道，但回來還是會懷念家鄉的味道。
這次回家我最喜歡做的事就是烤饅頭。饅頭怎麽烤才好吃。
烘焙饅頭
1把饅頭切成三塊，用鉗子串起來。
放在火上烤幹兩面變黃。
在饅頭上刷油
4烤油後在饅頭裏撒壹點燒烤調料或孜然鹽，辣的加壹點辣椒粉。
普通饅頭壹下子就不壹樣了。簡單易做，酥脆可口。
我最懷念的家鄉是媽媽炒的“蒜苗煮豬肉”。我出生在文革時期，當時國家動蕩，生產力落後。民生艱難，人民最大的希望就是填飽肚子。父母靠工作養活幾個孩子，所以用更少的勞動換來更少的食物，沒有足夠的食物吃。我勤勞智慧的母親試圖用土豆、南瓜和野菜填滿這個家。......
記得小時候媽媽帶我去外婆家的時候，我在學院裏和小朋友們玩得正開心的時候，有壹股香噴噴的味道鉆進了我的鼻尖。比我大幾歲的表哥歡呼了壹聲，嘴裏立刻哼了壹聲。我的表弟喊道，誰在炒蒜苗和川味豬肉。在這種奇怪的氣味面前，好玩的遊戲立刻停止了，我沿著美味的氣味壹路尋找。原來是奶奶的廚房。我媽在爐子上煎油，又紅又亮。蒜苗葉鮮綠色，略帶豆豉香，形似燈盞窩裏的熟豬肉。這是我記憶中第壹次吃“蒜苗煮豬肉”，味道已經深入骨髓。
多年以後，無論妳在哪裏，現在物質豐富，生活節奏加快。川味豬肉成為人們餐桌上的家常菜，也許是因為傳統養殖模式的改變。原料豬肉也變了。我再也吃不到記憶中的蒜薹熟豬肉的味道了，這種縈繞心頭的蒜薹熟豬肉的味道也成了我最懷念的家鄉味道。