人工菌2kg
蒜250g
幹辣椒我放了5、6個，可以隨意
辣椒面若幹
油若幹
鹽若幹
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步驟 1
沒想過要發菜譜，所以只有成品圖，湊合著看吧，好在制作不復雜，沒圖也沒關系～ 人工菌買回來清洗幹凈，撕開（撕成家常炒菌子那樣大小就可以，太大不好炸，太小炸了之後就不剩什麽了），把撕開的菌子瀝去部分水（抓些菌子在手裏，兩手合緊，不會弄壞菌子，有其他控水方法也可以）。
步驟 2
起鍋，鍋裏放油，油稍熱下菌子。菌子太多，油不用漫過菌子。炸幾分鐘後菌子會縮很多。那時油漫過菌子就可以。全程小火油炸，炸壹個小時（時間可以自己控制）。
步驟 3
撈起菌子，重新起鍋放油，油不用太多。下蒜瓣，至微軟時下幹辣椒段，有香味飄出後下菌子，適量鹽。15分鐘後撒辣椒面，10分鐘後可以盛出來了～
步驟 4
成品～剛做好時吃脆脆的，之後吃可以盛小碗裏面，撒幾滴水蒸，很喜歡這個味道，吃了還想吃～
小貼士
這道菜簡單，不過有點費時，以下有幾個註意的地方
1.全程小火，壹定要小火！中間不時翻炒～
2.蒜瓣和幹辣椒很重要，辣椒面少撒點就行，會很香～
3.這是家常菜，各種用量可以自己調整～