臺灣人的傳統飲料是茶。臺灣省各地都產茶。名茶有凍頂烏龍茶、文山寶中茶、東方美茶、鐵觀音茶。茶藝的主要形式是工夫茶。泡沫紅茶文化是臺灣茶文化的新發展，而泡沫茶這種代表性的茶很受歡迎。
臺灣美食的特點是豐富的海鮮、泡菜、時令食補等。，趨於天然原味，調味不復雜，風格清新清淡。炎熱的氣候使得壹些糖醋菜肴出現在臺灣美食中。臺灣美食素有“湯和水”之稱，湯菜很受歡迎。
臺灣省的夜市，各種小吃雲集，是臺灣省普通人生活文化的代表之壹。常見的小吃有蚵仔煎、炸雞排、臭豆腐、鹽酥雞、煎包、米血糕、蚵仔煎面、天婦羅、鹵肉飯、肉丸、包子等。
相關說明
臺灣省和大陸南部壹樣，很講究輔食。現在可以說是健康的飲食文化。在臺灣省，養生防老、陰陽互補、五行調和的觀念很深刻。目前臺灣省的飲食養生主要有素食、生食、有機飲食、禁食療法、中醫食療等。“申思湯”(山藥、芡實、蓮子、茯苓)是臺灣省常用的滋補飲品，是著名的滋補小吃。
臺灣省的特色風味飲食文化可以說是包羅萬象，融合了臺灣省和中國大陸的地方小吃。知名的有基隆廟口的天婦羅，彰化的肉丸，嘉義的雞飯，新竹的貢丸，臺南的擔仔面，士林的煎餅。