500克中筋面粉
佐料
牛奶330克，糖40克，幹酵母5克。
美麗美味的玫瑰饅頭步驟1
將所有材料混合揉成光滑的面團，放入鍋中，蓋上保鮮膜，在常溫下進行基礎發酵。
第二步
發酵到兩倍大就好了。
第三步
將發酵好的面團放在揉面墊上，排氣，然後搓圓。
第四步
將大面團分成15g小面團和6g小面團，分別搓圓後用保鮮膜覆蓋表面，醒發約10分鐘。
第五步
將6克面團搓成橄欖形備用。
第六步
然後在所有的面團上撒上適量的面粉。
第七步
然後取壹個15g的小面團，搟成直徑8cm左右，厚度0.5cm的圓形面團。
第八步
依次搟開所有15g面團，6個面片為壹組。
第九步
以6個圓形面片為壹組，如圖所示每個面片間隔約2cm，在下面的面片上放壹個橄欖形的小面團作為玫瑰的雄蕊。
步驟10
拿壹根筷子，在重疊的面條中間按壹個記號。
步驟11
從底部卷起
步驟12
搟好後，把所有的面塊都揉好。
步驟13
將搟好的面團放入虎口中，輕輕捏壹下中間，使其變薄。
步驟14
揉好的面團如圖。
步驟15
在揉面的地方用刮刀把它切成兩個面團。
步驟16
把兩塊面團分別立起來，就是玫瑰饅頭的形狀。
步驟17
用手將玫瑰花瓣微微向外翻，塑形完成。
步驟18
依次制作玫瑰饅頭的所有生胚。
步驟19
將準備好的玫瑰饅頭的青胚放在塗油的烤盤上，在室溫下進行二次發酵10-15分鐘，然後放入預熱好的蒸汽烤箱中層。
步驟20
設置純蒸模式，100度蒸15分鐘，再燜5分鐘後取出。
步驟21
成品裝盤後即可食用。