調糕藕粉
材料
紫米(又稱黑米、黑糯米)20克，白糯米20克，撫仙湖藕粉（其他品牌藕粉也可)20克，青紅絲粒、白芝麻各10克。調料紅糖20克。
做法
1、將紫米和白糯米分別用50克涼水泡12小時。
2、將泡好的米放入粉碎機內打碎，制成米糕粉，裝入小籠大火蒸10分鐘制成米糕。
3、將撫仙湖藕粉用30克90℃的熱水沖成琉璃狀。
4、上桌後，將藕粉調入米糕內，上面撒青紅絲粒、白芝麻即可，上桌佐以紅糖水(用40克開水調開）和點心食用。
小訣竅
特點
香糯甜潤，風味獨特。
制作關鍵
1、紫米和白糯米要選用長條狀的，這樣的米黏度要比圓形顆粒的大壹些。
2、泡米的時間要足夠長，否則泡出的糯米會有硬心。
3、紫米和白糯米壹定要打碎。
藕粉桂花糕
材料
白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克
做法
1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。
3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋，水燒開後再蒸30分鐘左右即可。
藕粉桂糖糕家庭版
菜譜簡介
八月月朗風清，藕結實落粉而桂香金陵城，人得以采之，束之留香，藕粉桂糖糕——在賈府秋天上座的糕點，恰到好處，實至名歸。 藕粉清香解熱，含有豐富的營養物質，兼有調中止血的藥用價值，有人講“凡壹切癥,皆可不忌”。 桂花味辛，可入藥。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕點、糖果，並可釀酒。糕是壹種松軟的點心，紅樓夢的大觀園裏的鮮果時蔬很多，廚房竭盡所能想出花樣為老太太小姐們準備了可口的`點心，桂花糖蒸新栗粉糕、藕粉桂糖糕就是其中之二，桂花糖蒸新栗粉糕，等栗子成熟時再說。這裏我們可以利用家中簡單的炊具將藕粉桂糖糕還原。
材料
面粉50克，藕粉25克，泡打粉7克，水70克，糖桂花適量，能在微波爐中使用的玻璃杯1個
做法
1.微波爐做法：所有食材攪拌均勻，閑置10分鐘。
2.杯子底部可加葡萄幹或者松仁兒，瓜仁等，將面糊倒入杯子的五分滿。
3.在微波爐轉二分鐘，切片食用。
4.蒸鍋版的：將食材混合均勻。
5.餳半個小時。
6.搟成薄片。
7.切成寬度相同的長條。
8.摞起來。
9.切塊，上屜蒸約5、6分鐘就好。
小訣竅
1、如果沒有桂花糖，用糖和桂花代替，茶店就有賣桂花的，香甜是壹樣壹樣的。
2、桂花揉到面裏，和米酒在宮廷奶酪的作用壹樣，很神奇，不僅是香甜啊，所以僅用來點綴太屈才了啊。
藕粉"果"凍
菜譜簡介
上面這個“果”凍，不是壹般意義上的果凍，因為它既沒用果凍粉，也沒有什麽魚膠粉和吉利丁片等等，它就是藕粉做的。上次看到有幫姐妹聊過壹下就沒了下文，我家裏前陣買了兩大包正吃的有點煩，就想起做了這個“果”凍，說它是果凍因為裏面有水果，並且吃起來也蠻Q，雖然口感和買的果凍有些不同，所以我就給它加個引號啦，兒子的評價說很好吃，最重要的是我覺得比買的果凍健康，我想有很多人應該看過“十大兒童不宜吃的食品”，果凍位列其中，因為果凍主要成分有明膠還有很多添加劑，並且被果凍卡住致命的孩子也不少了，所以家裏有愛吃果凍的孩子，媽媽們不妨試下用藕粉做，加入各類水果和果汁，就是各種口味的“果”凍了，孩子嘛還是很好哄的哈哈。
材料
藕粉35克，果汁，水果丁，溫水
做法
1.藕粉小包裝壹袋35克，用溫水調開，水量是藕粉的1.5倍的樣子，加糖壹大勺，放在小奶鍋裏加熱，要趕快攪拌，因為很容易結塊，攪到透明就關火，並迅速倒入模具。
2.倒壹半在中間塞了個去皮去籽的葡萄，可以用其它水果丁代替，再蓋上另壹半。
3.晾涼後冷藏壹兩個小時就可以吃了。