我們選壹塊瘦肉，切成肉末，鍋裏留油，把肉炒壹下，放入蔥，十三香，鹽，香精，雞粉，最後放壹點剁椒。泡好的豆幹絲，鍋裏留底油，放入蔥，鍋裏翻炒泡好的豆幹絲，加入醬油、鹽、香精、雞粉。放入容器底部，將豆腐切塊放在豆角絲上，然後將炒好的肉沫放在豆腐上。在鍋裏蒸八到十分鐘。將大蒜、香蔥和泰國胡椒丁放在豆腐上。將水燒開六成後均勻倒入香蔥、大蒜、泰椒丁，再倒入少量醬油。
肉末辣椒蒸豆腐如果掌握了要點，是壹道非常好吃的菜。肉末的調味很重要，所以大家都選五花肉。然後把肉剁碎，在剁碎的過程中加入蔥、耗油、醬油、味精、食用油、鹽。並且把肉末均勻的鋪在裝好的豆制品上，放在鍋裏蒸十分鐘。蒸的過程中加點醬油更有意思。在盤子裏撒上香菜。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需元素，還有豐富多樣的蛋白質。豆腐的吸收率在95%以上。兩片小豆腐可以滿足人們壹天對鈣的攝入需求。蒸豆腐是鎖住原生態的最好方法。加壹點肉末，水豆腐會消化吸收所有肉末的汁液。拌飯的時候，真的可以吃壹碗飯。
有利於胃腸吸收。俗話說“魚生火，肉生痰，白菜豆腐守平安。”中醫認為，水豆腐性味辛涼，入脾、胃、小腸經，具有養血生津、潤燥清熱、解毒的作用，可用於治療目赤、止渴、解除硫磺和白酒中毒。水豆腐含有老年人缺乏的鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素。優質的蛋白質也非常有利於腸胃系統較弱的老年人的消化吸收。預防骨質疏松癥。在西醫中，豆腐的主要成分蛋白質和大豆異黃酮具有養血、滋陰養血、降低血鉛過高濃度、保護肝臟、促進新陳代謝的作用。老年人常吃豆腐，對動脈硬化、骨質疏松有很好的食療作用。這是由於豆腐中含有豐富多樣的雌激素食物，對預防骨質疏松有很好的作用。