1，醬油
醬油的使用主要是用來調味，顏色較淺，所以做普通菜或涼菜時用得較多。
淡色醬油是壹種醬油，以大豆、黑豆、面粉為主要原料，人工接種種曲，自然暴曬發酵而成，色澤淡紅褐。醬油是壹般炒菜用的，味道偏鹹。
2.烹飪酒
料酒的主要作用是廣泛用於烹飪菜肴。料酒的調味作用主要是去腥增香。
料酒是料酒的名稱。加入黃酒和雕花釀制而成。其醇濃度低，含量在15%以下，而酯含量高，富含氨基酸。
料酒的主要成分有黃酒、糖、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油和提取物。料酒可以增加食物的風味，去腥解悶。同時，它還富含多種人體必需的營養物質，甚至可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。
3.蠔油
蠔油的作用是使菜肴更加鮮美，牡蠣味濃郁，厚薄適中，營養價值高。它也是制作傳統粵菜如蠔油、鮮菇牛肉、蠔油蔬菜和蠔油面條的主要配料。
蠔油是用牡蠣(牡蠣)制成的調味品。蠔油是廣東常用的傳統鮮味調味料，也是醬類最大的產品之壹。它是由被稱為“海底牛奶”的牡蠣，經過蒸煮、濃縮汁液和添加輔料制成的。
4.XO醬
XO醬的使用是讓味道更加鮮美純正，營養再次升級，特別適合烹飪各種高檔食材。“XO醬”意為世界頂級醬料，模仿法國頂級葡萄酒的名稱，“XO醬”是醬料中的頂級調味品。它使用所有最好的原料，所以味道極其鮮美。
5.後加工醬
豬侯醬的用途是用來烹調雞、牛、鴨、豬等畜禽的肉。又香又好吃，肉嫩不膩。
竹後醬是佛山傳統名品之壹。它是由三品樓的廚師梁柱厚在清朝嘉慶年間創作的。它由大豆和面粉經制曲和曬幹制成，由豬油、糖和芝麻經再蒸煮制成。它的顏色是紅褐色，黑豆的味道是芬芳的，入口醇厚，新鮮，甜滑。適合烹飪雞、鴨、魚等。，尤其是竹後雞，是調味中最好的醬料。