材料:桂魚1條，番茄醬3湯匙，糖3湯匙，白醋1湯匙，檸檬1片，姜1片，蒜2瓣，大蔥2根，鹽少許，植物油適量，啤酒半罐，澱粉適量，清水壹小碗，熟白芝麻少許。
生產步驟:
1.將魚切片，用斜刀切魚，用鹽和啤酒把魚全身擦壹遍，姜切片，蔥切段，放在魚的表面和肚子上，腌制半個小時以上，然後用廚房紙吸幹魚身上的水分，再用壹層薄薄的澱粉把魚包起來。
2.油鍋裏倒比平時多壹點的油，提起魚，拍掉多余的澱粉，放入油鍋煎。開中小火，避免煎粘鍋，煎至兩面金黃即可。(建議用不粘鍋煎)
3.魚煎好後，準備調料，姜、蔥、蒜切碎，擠出檸檬汁，番茄醬、糖放在壹個碗裏，白醋倒入另壹個碗裏。
4.在油盤中留壹些底油加熱。先放入蔥、姜、蒜炒香，再放入番茄醬、白糖炒香，再放入檸檬汁、白醋炒兩分鐘，加水煮熟，加鹽調味鹹。
5.把魚放在小火上煮。用勺子把湯倒在魚上，避免魚翻面。煮幾分鐘，直到魚幾乎入味，湯變濃。表面撒上芝麻。
擴展數據:
糖醋魚的做法很簡單，是菜單中常見的壹道菜。糖醋魚的味道屬於糖醋味，做法屬於烹飪。但是糖醋魚怎麽做最好，主要還是看妳自己的口味習慣來調整細節。做糖醋魚的主料有草魚、青椒、蔥、米酒、蔥、姜、醬油、白糖、醋、鹽、香油、面粉(玉米)、植物油。