如果只吃果皮難以下咽，可以將果醬煮沸。酸甜的黃皮醬是蘸白切雞鴨肉的好調料，紅燒魚也是不錯的選擇。
配料:黃皮、糖、鹽和水。
主要做法:
1.從黃皮果肉中取出果核，保留果皮，然後粘貼在壹起。
2.將果肉和果皮放入榨汁機中，加入少量水，將水果醬打勻，加入適量糖和少量鹽，小火慢煮，邊煮邊攪拌。
果醬越來越稠，煮到自己喜歡的粘度就可以了。
4.冷卻後放在幹凈的瓶子裏，可以保存很久。
2黃皮蜜餞
把黃皮做成蜜餞，連皮帶肉都可以直接當零食吃，或者泡水喝。夏天喝黃皮水也可以防暑。
材料:黃皮2500克，冰糖750克。
主要做法:
1.把黃皮的水果摘下來，去掉枝葉。
2.用鹽輕輕揉搓。
3.黃皮用清水洗凈，瀝幹水分。
4.將黃皮放入蒸鍋蒸約15分鐘。
5.蒸至黃皮裂開，撈出吐石。
6.將黃皮倒入鍋中，加入冰糖。
7.用中火煮至冰糖融化。
8.轉小火慢燉，偶爾攪拌以免燒焦。
9.煮兩個小時左右，直到湯汁濃稠，黃皮軟糯。
10.關火，稍微冷卻，然後裝罐密封。
11.可以直接吃，也可以泡水吃。
3黃陂酒
另外黃皮也可以用來釀酒，自制黃皮酒也很簡單。步驟如下:
1.選擇成熟度為8、9的黃皮，洗凈後自然晾幹，然後倒入容器中，直至表面無水滴。
2.該容器優選為陶罐或玻璃瓶。
3.洗完手直接捏黃皮。操作方法是抓壹把黃皮使勁握著，然後放進罐子裏，再放上糖。黃皮與糖的比例為10: 2，即10斤黃皮和2斤白糖。糖是發酵中的壹個重要因素。
4.密封容器，放在陰涼的地方。
5.發酵時間需要壹個月左右。開封後，取出浮在上面的黃皮，將果汁倒入玻璃容器中，即可飲用。