生活中每個人都有自己的品味。有些人不吃肉，有些人吃素。很多素食者認為吃肉會加速身體的衰老。只有吃素，才能保持身體細胞的活性，讓身體保持健康的狀態。他們壹口肉也不吃。只吃肉的人認為肉含有大量蛋白質，多吃肉可以增強免疫力，使身體更強壯。
說到強壯，妳會想到健美運動員嗎？他們大多肌肉發達，身體強壯。朋友圈曬的飲食每天都是雞胸肉牛肉蝦，完全是肉食。其實這是壹部分以增肌為主要目的的健身者。還有壹部分人以減肥為主要目的，認為吃素可以讓自己減肥更快。
那麽健美運動員吃肉和素食者誰減肥更快呢？我們從以下三點來分析健身知識。
壹、減肥的原則
在壹般人眼裏，減肥就是減肥，就算減肥成功了，其實這是壹種錯誤的認知，真正的減肥是降低脂肪含量。很多人認為減肥不能吃肉，但這其實是錯誤的。妳應該多吃肉來減肥。妳應該吃哪種肉？妳應該吃瘦肉，高蛋白和低GI的食物。高蛋白低GI的食物可以為我們提供更好的飽腹感，但同時也不會使我們的胰島素水平上升過快(食物使胰島素上升越快，就越容易發胖)。素食看起來不像肉，但是很容易長胖。想想廟裏的和尚是不是天天吃素，都胖了。可見吃素對減肥的幫助不是很大。
第二，基礎代謝的差異
經常吃素，除了豆類富含蛋白質外，其他食物中的蛋白質含量都很低，不能滿足人體所需的各種能量。長期吃素會導致營養不良，抵抗力下降。建議妳蔬菜水果肉類壹起吃，這樣營養攝入比較均衡。但因為攝入大量蛋白質而經常吃肉，會使肌肉含量增加，肌肉含量增加，脂肪含量減少，基礎代謝增加。較高的基礎代謝可以讓健美運動員消耗更多的能量，健美運動員自然越來越瘦。
第三，熱量攝入的差異
其實素食者和肉食者攝入的熱量沒有太大區別。1g蛋白質和1g碳水化合物的熱量相同，但蛋白質供能時間較長，升糖指數較低，不易發胖。碳水化合物雖然熱量不高，但碳水化合物的本質是糖。大量糖分的攝入會增加我們的血糖指數，分泌更多的胰島素，使脂肪更容易堆積。雖然吃肉和吃素攝入的熱量是壹樣的，但是吃素比吃肉更容易發胖。
根據以上三點，健美運動員要想減肥成功，需要減少脂肪含量，而不是註重減肥。減肥不代表妳瘦了(影響體重的因素是水、空腹、運動前後)，提高基礎代謝消耗更多能量，減少高gi食物的攝入。