熱鍋放油，放入姜、蒜、花椒，炒香。加入腌制好的雞塊，炒雞肉。火不壹定要很大。煎好後，加入壹罐啤酒。煮沸後轉小火燜10分鐘。時間到了。喝湯就能出鍋了。啤酒雞是江蘇漢族傳統名菜，屬於江蘇菜。這是壹道以三黃雞和啤酒為主要原料的家常菜。肉質鮮嫩，制作方法簡單。
在小碗裏放壹勺鹽，然後用勺子把雞湯裏的雞油舀出來，倒進鹽裏。用這種蘸醬蘸雞肉，可以保持雞肉新鮮。啤酒含有大量的氨基酸，其中壹些是人體必需的，可以補充體內的營養。其次，啤酒幾乎是零脂肪，進入人體也不會導致肥胖。啤酒中含有多種維生素、維生素B、維生素H和葉酸，對預防高血壓和胃炎有壹定作用。
啤酒還含有壹定量的礦物質，可以維持體內電解質的平衡。現代社會，白領每天工作繁忙，經常處於亞健康狀態，不如多吃點，增強免疫力，降低患病風險。雞肉有溫中益氣、填精補髓、益五臟、補虛損的功效。可用於治療疲勞、虛弱、食欲不振、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、缺乳、口渴、水腫等。可緩解尿頻、耳聾、少精、精液冰冷等癥狀。它具有抗氧化和解毒的作用。對改善心腦功能，促進兒童智力發育有很好的作用。