食物:雞腿2個、京蔥適量、鹽適量、芝麻油適量、麻汁適量、白芝麻1小勺、辣椒油2小勺、糖適量、麻椒油小小勺、雞精少量、醋少量、生抽適量
作法:
1. 將雞腿清洗，焯去血絲。
2. 換清水煮熟。
3. 取下去骨。
4. 將油熱，將***椒八角茴香放入炸香。
5. 除掉花椒大料，並把所有調味品兌成調料汁。
6. 將雞腿切割成條形碼在盤裏，澆上調料汁就可以。
蝦皮炒白蘿蔔絲食物:蘿蔔大半個、蝦皮壹把、小香蔥兩株、植物油適量、生抽適量、耗油適量。
作法
1、大半個蘿蔔清洗，擦成絲。
2、兩株小香蔥清洗，剁碎末，蔥根蔥葉分開。
3、鍋裏放適量油，放進壹把蝦皮和蔥根碎，文火炒出香味。
4、炒成蝦皮變松脆金燦燦的情況下，放進白蘿蔔絲翻炒。
5、再倒入適量的生抽和耗油，翻炒進味。不再需要加鹽，由於蝦皮和調味品裏面都有鹽味。
6、炒成蘿蔔條變松時，放進蔥葉碎，翻炒兩下就可以熄火起鍋。
油豆腐炒瘦肉原材料：五花肉，油豆腐，紅蘿蔔，蒜，油，鹽，姜，生抽，木薯澱粉，糖，香油，大骨湯
做法：
1.菜鍋熱加油，3成溫度時把腌好的小肉入鍋炒散，爆鍋至贅肉壹部分全透明焦脆時盛出來預留.
2.配著鍋中油，將蒜白段入鍋爆香，將胡蘿蔔片下鍋翻炒。
3.將油豆腐下鍋壹同翻炒兩下後，加入鹽、生抽、老抽王調料，鍋中倒進小盤子大骨湯（相對高度大約為原材料的二分之壹處），將爆香的小肉蓋在油豆腐上，鍋中原材料掂勻蓋上燉煮。
4.油豆腐燉煮至透味（2-3分鐘），掀蓋轉大火炒糖色，出鍋前把韭菜苔葉資金投入鍋裏兜炒幾下，出香就可以出鍋。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣椒油）