-如果妳知道如何蒸好，妳就能蒸好-
什麽是好的蒸？人們通常認為蒸很簡單。事實是，蒸容易，蒸難。從淮陽名菜蒸獅子頭，到汪曾祺雲南風味獨特的蒸雞，蒸菜好的名聲貫穿了東西南北。“好蒸”的來源可以在容器、食材、蒸鍋或烹飪技術中找到。以清蒸雞為例。這道菜使用建水產的扁圓形紫陶蒸鍋作為專用炊具。選用肥雞，不加水，只加鹽等簡單調料，配以田七、冬蟲夏草、天麻等藥粉。蒸汽進入蒸籠，雞塊被煮熟，濃縮成湯。肉和湯鮮嫩醇厚，壹鍋風味非凡。在這個過程中，壹代又壹代的廚師為了探索“好蒸”的奧秘，試圖改造蒸籠的形狀和結構，或調整調料的比例，或通過火候控制蒸汽進入蒸籠後的停留時間...只是為了獲得絕佳的品味。不計成本的在壹個蒸菜上投入時間和精力，讓這些蒸菜名揚天下。所以，好的蒸不僅僅是蒸，更是味道和營養的完美融合。
從第壹份母乳之外的輔食到上班路上的壹籠饅頭，再到牙齒松動時的壹碗蛋羹，蒸食已經融入了我們生活的方方面面。從新石器時代晚期的第壹個蒸籠——甑，到蒸籠、蒸籠、電蒸籠，再到現在的電蒸箱，蒸籠都是根據人們的需求不斷更新和使用的。但是，工作的忙碌和外賣的便捷，讓做飯的機會越來越少。像廚師壹樣研究菜品不再是日常的事情，更多的是壹種儀式感。時間和精力的雙重稀缺，讓蒸好的蒸菜更加困難。
從追求口感和營養的蒸雞制作過程中不難看出古人“好蒸”的奧秘——充足的蒸汽，高溫，精確的控溫。對此，邰方通過創新研發恢復了“蒸”的技術條件。
為了解決蒸汽量和蒸汽溫度的問題，邰方突破了傳統蒸箱的單壹蒸汽加熱模式，設計了雙蒸汽發生技術。它采用了底部和背部蒸汽發生器的配合，使蒸汽溫度超過100℃達到110℃，溫度更高，蒸汽更多，更容易處理難以烹飪的食物。另壹種設計思路是將常見食材的熱量、溫度、持續時間進行匹配，以每道菜獨有的加熱曲線的形式設計制作智能程序，實現對菜肴所需蒸汽量、溫度、時間的精準控制。這就是邰方蒸箱智能菜單的由來。這兩項技術解鎖了“好蒸”的要求——充足的蒸汽、高溫和精確的溫度控制。
為了解決多道菜同時蒸時可能出現的異味問題，邰方蒸鍋設計了動態蒸汽平衡技術。通過合理的進風口和出風口設計，結合腔體形狀、擱板高度、蒸盤形狀的結構設計，使新鮮蒸汽以合理的路徑流動，均勻加熱食物，並及時排除舊蒸汽，減少產生異味的可能性。此外，在腔體上部鋪設加熱管，蒸煮時同步加熱蒸鍋上部，減少蒸煮時冷凝水的形成，避免蔬菜煮糊。
——新的“蒸”力在蒸文化中孕育——
傳承邰方蒸箱高溫全蒸汽的傳統，新蒸箱SCD42-F1.i擁有190mm大直徑底部加熱板，可產生雙*大蒸汽，增加加熱面積，對食物加熱更均勻；充足的蒸汽可使蒸鍋在5-6分鐘內達到100℃，有效縮短烹飪時間，最大限度保留食物營養。此外，雙筒螺旋分布，獨特聚能環設計，熱效率高達70%*，加熱更高效，控溫更精準，烹飪時間大大縮短。
在保證健康快速蒸食物的同時，SCD42-F1。I steamer在“遠程操作”和“豐富的智能菜單”上給予用戶更多的便利。這些菜單由邰方烹飪與營養研究中心牽頭，聯合周小燕、魯永亮、徐步榮等烹飪大師，根據用戶的烹飪頻率和烹飪難度，為智能蒸箱F1.i量身定制。常用的6 *家常菜，以及通過WIFI連接邰方生活家APP獲得的200多項功能，實現了“主菜”也可以在家做。配備42L大容量新蒸鍋，1.4L大水箱，最長可烹飪2小時，輕松同時蒸多道菜。
-內部和外部培訓創造幸福廚房的必備條件-
創新的邰方智能蒸箱，不僅是對深厚蒸文化的踐行，更是每壹款智能蒸箱新品研發過程中所激發的新“蒸”動力，讓產品成為內外兼修的廚房必需品。
看外觀，新“蒸”動力體現在邰方低調的工匠精神和人性化的設計理念，驅動其在每壹款新品的功能和技術上保持持續創新和叠代升級。就像智能蒸箱F1.i壹樣，邰方每壹款新蒸箱都在外觀、工業設計、功能設計、智能體驗上力求完美。
在本質上，新的“蒸”動力體現了邰方對中國千年蒸文化的深入研究和他對幸福烹飪生活的終極追求。邰方對蒸箱產品設計的思考是從用戶的需求和痛點出發，壹步步研究創新，直到解決，為用戶提供更多個性化的選擇。邰方希望通過簡化烹飪流程，降低烹飪門檻，提高產品使用率，讓更多人走進廚房，體驗烹飪的樂趣，看到智能烹飪和健康飲食的美好，熱愛生活，享受當下。
值得壹提的是，邰方智能蒸箱F1.i的原創技術不僅基於邰方蒸文化的研究成果，更源於邰方對電蒸箱行業的深刻理解。& ampnbsp2018年，邰方牽頭制定了嵌入式電蒸箱“浙江制造”標準，為沒有標準的蒸箱行業提供了壹系列技術、功能、質量等方面的量化標準，引領我國蒸箱行業實現了“從無到有，從無到有”的健康升級。
從價值觀到方法論，邰方用雙蒸汽、42L大容積、壹鍵智能菜單，將蒸菜所需的時間和精力、控制蒸汽量和溫度的體驗、營養和口感的雙重平衡，整合到壹個蒸箱F1.i中，助力家庭烹飪生活升級。正如邰方副總裁孫黎明先生所說，“廚房的每壹次創新，都是中國小廚竈幸福的見證。”現在，我們也可以說，蒸科技每壹項新功能的探索和創造，都是對中國無數家庭認真對待廚房、追求幸福的致敬。
*加倍:發熱盤與水的接觸面積是上壹代的兩倍左右。
*110℃:在邰方實驗室規定的條件下，在超溫蒸汽模式下測量。
*六個壹鍵菜單包括:螃蟹、鱸魚、蒸蛋、饅頭、玉米、扇貝。