材料:豆芽400克，辣椒1，食用油，鹽，醋，雞精，蔥，蒜，胡椒粉。
練習步驟:
熱鍋放油，爆香花椒，放入蔥花和蒜瓣。
加入綠豆芽和青椒絲，翻炒至水快出來，加入雞精和鹽，翻炒片刻，撒上醋汁，翻炒至離火，出鍋。
2、豆芽炒面。
材料:豆芽適量，粉絲1壹小把，大蔥壹段，香蔥1根，幹辣椒4個，豆瓣醬1勺，鹽少許，醬油1勺，糖少許，雞粉少許。
練習步驟:
(1)食材準備好了。
(2)將鍋內水燒開，放入豆芽煮熟後，取出控水備用。
(3)粉絲煮軟，過冷水，防止粘連。
(4)將大蔥和幹辣椒切碎，小蔥切成長段。
(5)熱鍋加入熱油，爆香幹蔥和辣椒。
(6)加入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒。
(7)倒入黃豆芽，翻炒均勻。
(8)倒入粉絲。
(9)加入醬油、鹽、糖、雞粉翻炒片刻。放入小蔥翻炒均勻後取出。
3.韭菜炒豆芽。
材料:韭菜100g，綠豆芽150g，鹽1小勺，味精1小勺，剁椒1小勺，食用油少許。
練習步驟:
(1)準備好食材，韭菜切成小塊。
(2)鍋中放少量油，油熱後放入綠豆芽。
(3)翻炒至豆芽變淺略透明，放入韭菜。
(4)將韭菜炒軟，加入1茶匙鹽、半茶匙味精和壹茶匙剁椒，攪拌均勻。