如何制作果凍布丁
生活需要樂趣和創造力。壹份小小的甜點帶給妳的不僅僅是壹場味蕾的盛宴，更是壹份愉悅的心情。果凍布丁就是這樣壹種味覺和視覺的雙重享受。所謂果凍布丁，就是壹層透明的果凍和壹層香甜不透明的布丁，既好吃又賞心悅目。那麽這款創意甜品是怎麽做出來的呢？其實做法很簡單，看壹遍就好。
材料制備
首先，準備好所有需要的食材。我們要做的是芒果果凍布丁，所以要準備300g芒果，100ml牛奶，100g淡奶油，60g白糖，20g吉利粉，30g(QQ糖(QQ糖其實是壹種口香糖)和適量的涼開水。
方法步驟
第壹步:將20g吉利粉浸泡在30ml水中吸水，然後加熱溶解備用。
第二步:同時將芒果去皮切成丁，然後攪拌成泥，平均分成兩份備用。
第三步:將淡奶油打至五成左右，然後加入100ml牛奶、60g白糖和壹半芒果泥攪拌均勻。最後加入吉利粉攪拌，倒入模具中，每個模具倒壹半，然後放入冰箱冷藏2小時左右。
第四步:QQ糖加入30ml冷開水加熱融化，然後倒入另壹半芒果泥攪拌均勻，取出凝固的模具裝滿另壹半，然後冷藏約1小時後取出。
需要註意的事項
吉利粉加熱時不要煮沸，60攝氏度左右會溶解，註意小火。溶解後，最好保持熱水溫度。吉利粉在10-15攝氏度會凝固，夏天也無所謂。冬季氣溫低時應加溫，以免凝固。另外，如果想做其他口味的果凍布丁，只需要把芒果換成其他水果就可以了。
果凍的食用禁忌
果凍作為壹種休閑食品，晶瑩剔透，色彩鮮艷，口感香甜爽滑，汁液豐富，富有天然水果感，深受消費者特別是兒童的喜愛。
果凍產品是指以水、糖、增稠劑為原料，經過溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工藝加工而成的果凍食品。根據果凍的形態，可分為凝膠果凍和可吸收果凍。凝膠果凍是指內容物倒出包裝容器後，能保持原來的形狀，呈凝膠狀；可吸收果凍是指內容物倒出包裝容器後，呈半流體凝膠狀，可直接用吸管或嘴吸。