黃瓜 1根
胡蘿蔔 1根
豬肉 200克
食用油 適量
蔥姜蒜 適量
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
黃瓜胡蘿蔔小炒肉的做法
把黃瓜洗幹凈，改刀。（不明白改刀什麽意思，請先閱讀《壹個大廚的自我修養》。）黃瓜胡蘿蔔小炒肉的做法 步驟1
改刀之後的黃瓜，雖然不再擁有性感的身材，但卻擁有了感性的生命。黃瓜胡蘿蔔小炒肉的做法 步驟2
把胡蘿蔔洗幹凈，改刀。黃瓜胡蘿蔔小炒肉的做法 步驟3
改刀後的胡蘿蔔。若是做時切的薄了，比較容易熟，若是切的厚了口感會脆壹些。這個可以根據個人的喜好來掌握改刀的厚度。黃瓜胡蘿蔔小炒肉的做法 步驟4
壹塊鮮肉，改刀。黃瓜胡蘿蔔小炒肉的做法 步驟5
我壹般喜歡把肉切成這種形狀的肉絲。長方形條狀。如果妳喜歡肉丁，那就改刀成肉丁。另外，如果喜歡，肉片也可以。黃瓜胡蘿蔔小炒肉的做法 步驟6
蔥切段，蒜拍蓉，有姜的話，切成絲。黃瓜胡蘿蔔小炒肉的做法 步驟7
鍋裏倒油，加熱至油開。黃瓜胡蘿蔔小炒肉的做法 步驟8
先倒入肉絲煸炒，炒至變白肉時，倒入適量料酒、醬油。（加料酒是為了祛肉腥味，加醬油是為了給肉上色調味。）黃瓜胡蘿蔔小炒肉的做法 步驟9
加過料酒和醬油的肉是這個樣子的。炒熟之後準備倒入蔬菜。黃瓜胡蘿蔔小炒肉的做法 步驟10
倒入胡蘿蔔翻炒，翻炒片刻再倒黃瓜。（因為胡蘿蔔較黃瓜比不容易爛。）黃瓜胡蘿蔔小炒肉的做法 步驟11
倒入黃瓜片翻炒，隨後放鹽。黃瓜胡蘿蔔小炒肉的做法 步驟12
裝盤。大功告成！