材料
佐料
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8只海參
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洋蔥1
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姜片
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大蒜1-2瓣
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多少片胡蘿蔔？
佐料
鹽
適量的
精制糖
1勺子
蠔油
20克
大豆
10g
烹飪酒
8克
水澱粉
壹勺
麻油
幾滴
紅燒海參的做法
1.
八個幹海參浸泡在水中。
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2.
將浸泡後的海參采摘清洗。(具體發泡步驟請搜索。)
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3.
海參換成刀，切成寬條。
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4.
蔥，姜，蒜，胡蘿蔔，各種刀都準備好了。
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5.
鹽、糖、蠔油、醬油、料酒、澱粉放入小碗中，混合成汁。
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6.
鍋中放油，放入蔥、姜、蒜爆香。
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7.
加入海參、胡蘿蔔絲翻炒。
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8.
加入調味汁翻炒幾下。
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9.
炒菜前點幾滴香油。
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紅燒海參成品圖
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烹飪訣竅
將泡好的海參快速翻炒，掌握火候，入味。