說起乳油，乳油很受人們的歡迎，所以市面上的乳油種類數不勝數。但是種類很多，但是市面上的油壹般都是吃各種添加劑的，對身體不好，盡量少買。我家從來不買菜。想吃的時候就買豆腐自己做。好吃，幹凈，健康，不比買的差。
想吃腐乳，不壹定要買。自學制作。簡單的零添加會讓它變得香香的，比買來的更好吃。
可能很多人也有克制的想法。但他因為種種原因退縮了。其實自制乳油真的不難。可以說很簡單。今天我將與妳分享我制作乳油的方法。以後想吃乳油就不要買了，教克制，教簡單零添加，香氣四溢，比買了還好喝。來看看我的方法吧。
[自制乳油]
我們需要準備的食材:老豆腐、扶余曲、胡椒粉、辣椒粉、鹽、告白酒。
第壹階段:準備壹塊老豆腐，先將豆腐切成厚片，然後用刀將厚片換成方形，切到壹邊備用。要找幹凈通風的工具，在工具上鋪壹塊幹凈的籠布，把準備好的豆腐整齊的放在布上，豆腐前面留壹個空隙。
第二階段:豆腐全部放好後，可以在豆腐上撒壹點油曲，然後發酵。撒上油曲後，在15 ~ 20度左右的溫度下發酵兩天左右。如果不用油曲，可以蓋上蓋子，在陰涼處發酵壹周左右。
第三階段:EC發酵後，可以看到EC上有很多白毛。然後，將適量的告白酒倒入碗中，將發酵好的油放入白酒中，滾壹下。豆腐中的白酒不僅會增加香氣，還有助於乳油的二次發酵，所以這個階段是必須的。
第四階段:用白酒包裹豆腐，將辣椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉放入碗中，用筷子攪拌均勻，然後將調料倒在豆腐上，輕輕攪拌，每塊豆腐上包裹壹層調料。攪拌均勻後，將豆腐放入幹凈無水的瓶子中，密封瓶口，浸泡14天左右後食用。想吃腐乳，不壹定要買。自學制作。簡單的零添加會讓它變得香香的，比買來的更好吃。
提示:
在豆腐上撒油曲的人，可以在15 ~ 20度比較暖和的地方發酵2天左右。不撒油曲的人可以蓋上盤子，放在陰涼的地方發酵壹周左右。想吃腐乳就別買，教妳自己做。簡單的零添加，比買來的還香，還好吃！妳們都學會自己做這種爛奶了嗎？學完想吃的時候，自己在家做。幹凈健康無添加劑，比買的好。