菜名:蘑菇肉絲湯。
材料:1小把米粉，1大把香菇，1小塊瘦肉，2塊大白菜，2個雞蛋，1細香蔥，1小米椒，1小塊姜，2瓣蒜，1大勺醬油。
烹飪過程:
1，先把蔥姜蒜準備好。大蒜去皮，切成蒜片；將小蔥去皮，蔥葉用清水洗凈，切碎；生姜洗凈去皮，切成姜絲；小米椒洗凈，切成椒圈。這些食材準備好後，放在幹凈的容器裏待用。
2.準備1小塊瘦肉，用清水沖洗瘦肉表面，放在案板上，用切生肉的刀切成薄片，放入容器中備用。
3.將兩片大白菜葉用清水浸泡，然後取出沖洗幹凈，用手撕成小塊備用。1將香菇用淡鹽水浸泡，洗凈，切去菇柄，香菇傘切片備用。
4、湯鍋加水，燒開後取出適量米線，將米線放入熱水中，大火煮3分鐘撈出米線。
5.將撈出的米線浸泡在準備好的冷水中，防止米線粘在壹起。
6.另外，準備壹個炒鍋，炒鍋刷少量花生油，炒鍋放兩個雞蛋，把雞蛋炒熟。至於炒什麽樣的煎蛋，就看妳自己的口味了。煎好的雞蛋放在盤子裏備用。
7.不用換炒鍋，倒入適量花生油即可。油熱後，放入炒好的蔥、姜、蒜、小米椒，大火翻炒，炒熟，即可將豬肉片倒入炒鍋，與蔥、姜、蒜翻炒，炒出豬肉。
8.然後把切好的蘑菇倒入炒鍋，和豬肉壹起翻炒。蘑菇變軟後，倒入1大勺醬油，用鍋鏟翻炒均勻，用醬油翻炒。
9.準備適量熱水，倒入炒鍋，等火再次沸騰時，可以放入米線和白菜葉，繼續大火燉。關火，直到所有的材料都熟了。
10，把米線拿出來放在湯碗裏，然後把煮好的菜和肉拿出來，放在面碗裏，最後把煎蛋放在上面，這樣壹碗香噴噴的蘑菇絲湯粉就做好了。
烹飪技巧:
1，大白菜可以用其他綠葉蔬菜代替，選擇時令蔬菜，新鮮健康。
2，米粉的數量取決於妳和家人吃的量，多的人煮的多。
3、不愛吃辣的朋友，不要放小米椒。