芋頭富含粘質皂甙、多種微量元素和大量蛋白質。芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂甙等成分，礦物質中氟的含量也比較高。
花生脂肪和蛋白質含量很高，所以寒濕凝滯、脾虛泄瀉、胃腸疾病的人不宜食用，否則會加重腹瀉。對於有肝膽疾病的人來說，花生會增加肝臟的負擔。皮膚油脂分泌旺盛，容易長痘痘的人，不要吃太多花生。
推薦食譜:花生芋頭甜湯
花生芋頭甜湯是壹道簡單的家常甜湯。主料花生300g，芋頭丁2量杯，紅豆1量杯，糖2/3量杯，鹽1小勺。
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芋頭飲食禁忌:
1，芋頭和柿子很像
芋頭含大量澱粉，柿子含大量鞣酸，兩者壹起吃。澱粉和鞣酸結合容易結石，影響健康。
2、芋頭和香蕉是克
芋頭和香蕉功能不相容。兩者壹起食用，其中所含的營養物質會發生壹些化學反應，容易引起腹脹、腹痛等癥狀。
3.芋頭和橘子是克。
柑橘味甘、酸、涼，有止渴、利尿的作用，但不宜與芋頭同食，容易使人拉肚子。
人民網-芋頭可以和牛奶壹起吃嗎？芋頭不能和什麽壹起吃？
人民網-花生營養價值高，但四類人不宜吃花生。
百度百科-花生芋頭甜湯