調查顯示，英國素食者的比例已經達到7%，荷蘭、德國、法國分別為4.4%、1.25%、0.9%。在意大利的壹些地區，素食人口的比例已經達到了10%到18%，而美國90年代的調查也顯示有7%的人自稱是素食者。在印度，由於各種宗教倡導素食的盛行，成為世界上素食人口比例最大的國家。印度的鐵路實行雙重供餐制度，包括素食和非素食。
長期以來，各種動物保護組織壹直在反對動物實驗。1984在美國，由於“動物解放陣線”的努力，某大學研究機構壹項關於虐待動物的研究被叫停。此後，此類事件時有發生。1988年，在加州中學生詹妮弗·格雷厄姆(Jennifer Graham)的頑強抵抗下，“加州學生權利清單”通過立法，賦予加州初高中學生拒絕從事解剖而不受懲罰的權利。從那以後，類似的法案已經在新澤西州、馬薩諸塞州、緬因州、夏威夷和其他幾個州推出。1998 165438+10月，英國已禁止化妝品及其原料的動物實驗，而歐共體則提出，2004年65438+2月31日以後，禁止對化妝品進行動物實驗，禁止在歐洲市場銷售用於動物實驗的化妝品。反對動物實驗的化妝品連鎖店美體小鋪經過20多年的發展，已經風靡全球50個國家，連鎖店超過1900家，2001到2002年的零售額已經達到近7億英鎊。
如今，素食餐廳已經遍布世界各地。壹些著名的五星級連鎖酒店有專門的素食服務，或者開設專門的素食餐廳。現在世界上大多數航空公司都提供各種素食餐，乘客可以在起飛前24小時內訂購素食餐。表示
與傳統素食者不同，新素食者大多受過良好的教育，不會為了單壹的宗教信仰而吃素食。他們更關心動物權利、自身健康和全球變暖，他們希望用自己的方式喚起公眾的意識。
這些新素食主義者正試圖以他們自己的方式影響越來越多的人。他們雄心勃勃，正在推動壹場非暴力的素食運動。
推廣模式
新素食主義者正以他們自己的方式影響著周圍的人。北京有個“不吃朋友”素食團。他們定期舉辦倡導素食、拒絕使用熊膽、拒絕皮草、關愛城市動物等音樂會。，所得款項捐給有需要的動物保護團體；有人經營素食餐廳，並以此為陣地宣傳環保理念；也有人在網上寫博客寫素食食譜，宣傳素食主義。
素食人口
上世紀80年代，素食主義還局限在中國佛教徒的小圈子裏，但隨著素食主義者的不斷發展，素食運動在世界範圍內蓬勃發展。在中國，越來越多的年輕知識分子、白領和大學生成為素食運動的主力軍。
發展
壹長串名人素食主義者:從鵝愛迪生到魚愛因斯坦，從麥當娜到大s。在他們的推動下，素食主義者的隊伍不斷壯大。據統計，美國的素食者比例已達9%，英國、荷蘭、德國、法國分別為7%、4.4%、1.25%、0.9%。在意大利的壹些地區，素食人口的比例已經達到10%甚至18%。
雖然素食運動在中國剛剛起步，在發展的道路上會遇到很多問題，但大多數素食者對素食主義的發展還是很有信心的。如果能把素食運動和全社會對壹切野蠻的、不尊重生命的行為的批判聯系起來，整個社會就會掀起壹場反對暴力的運動，人們就會不斷強調對暴力的批判。到那時，素食主義會有很好的發展。