早上曬完早飯，白天收到很多信息，詢問千層肉餅的配方。還好我聰明。雖然趕著做早餐，但還是拿了壹些工藝畫。現在來分享壹下食譜。歡迎觀看！
千層肉餅很好吃，也不難做。詳細步驟在這裏。遵循它們以確保成功。
錢曾肉餅
食材:面粉、清水、豬肉餡、大蔥、雞蛋、鹽、雞粉、醬油、涼開水、食用油；
制造工藝
1.將面粉和水混合均勻，揉成柔軟的面團。面粉和清水的比例約為100克面粉和55克清水，但需要根據面粉吸水性的不同進行調整。清水可以壹點壹點加。面團比通常的餃子軟。面團熟了，用保鮮膜蓋上。靜置約15分鐘；
2.將豬肉餡放入容器中，加入雞蛋、適量鹽、醬油、雞粉，再倒入壹些涼開水，也是壹點壹點加，壹次不要加太多；
3.用筷子順時針攪拌。邊攪拌邊加入壹些冷開水。加壹次後攪拌壹會兒。讓肉餡汲取水分，然後攪拌，使肉餡變稠。我在壹磅肉餡裏放了壹杯涼開水。
4.大蔥切碎放進去攪拌均勻；肉餡
5.順時針攪拌肉末和大蔥；
6.取出面團，撒上壹些幹面粉，輕輕揉壹會兒。取適量面團，揉成圓形，搟成正方形；這個時候皮不需要太薄，和平時餃子皮的厚度差不多；但是比餃子皮軟很多；千層肉餅很好吃，也不難做。詳細步驟在這裏。遵循它們以確保成功。
7.在殼的三分之壹處每邊切兩刀；
8.將調味好的肉放在鍋巴上，攤開，右下角騰出空間。另外，註意不要到處撒肉，不然粘不好；
9.開始折疊，先把右下角沒有肉餡的部分折疊起來蓋住中間的肉餡；
10.將左下角向中間折疊；
11.折疊壹步；
12.繼續從右側向中間折疊；
13.左側也向中間折疊；
14.再折壹次。這時候肉餅已經相當厚了，因為皮比較軟，折疊的時候要小心；
15.將左、右皮依次向中間折疊；壹個大肉餅被折疊起來。
16.用搟面杖輕輕搟薄。小心不要弄破皮膚。厚度約為1cm；
17.電餅鐺預熱3分鐘，上下板加熱，刷上壹層薄薄的油，小心翼翼地把肉餅轉移到電餅鐺上，輕輕定型。因為蛋糕比較軟，所以很容易從方形變成圓形，剛好適合電餅鐺的大小。
18.擺好肉餅攤。這個電餅鐺程序需要5分30秒，但是我覺得這個蛋糕太大了。我花了七分鐘；
19.美味的肉餅做好了。如果妳不打開蓋子，妳會聞到香味。如果打開蓋子，會更香；
20.切成小塊，裝盤即可食用！從側面看，是不是輪廓分明，有很濃的肉和洋蔥味？今天吸引了很多朋友找我要食譜。哈哈，看來我身邊喜歡吃肉的朋友多了！
嗯，晚飯前我寫了千層肉餅的食譜。如果妳也喜歡肉餡餅，可以晚上準備肉餡，明天早上再做，早上再告訴妳壹個節省時間的小竅門。睡覺前可以揉揉面團。還是涼的，可以放在室溫下壹晚上，不熱就不行了。不過肉是提前拌好的，第二天壹早半小時就能輕松做出千層肉餅菜。喜歡就做！