第壹步:檸檬酸鈉溶於水，將果膠和白糖混合均勻(果膠要和白糖混合均勻，防止制作過程中結塊)，同時將芒果泥放入厚底奶鍋內，文火加熱(選料很重要，壹定要用果泥)。
第二步:當果泥加熱到冒泡時，逐漸倒入混有果膠的白糖(註意不要太熟，否則非常容易粘鍋)，邊倒邊攪拌，直到所有倒入和攪拌均勻。答案是肯定的。作為壹名廚師，我可以說要研究各種美食，即使不精通，也要略知壹二。對於軟糖，我可以說是特別熱衷。
第三步:稍微冷卻後，提前準備壹個長方形的鋼架磨具，然後將冷卻後的糖槳倒入鋼架磨具中進行制冷冷凝。
第四步:軟糖完全凝固後，取出鋼架磨具將軟糖切成長條，再切成同樣大小的小三角形(標準化效果晶瑩透亮)
將第五步切好的軟糖放入嬰兒糖中，將軟糖浸在嬰兒糖中，然後將所有粘有糖的鮮果軟糖靜置壹小時，特別好吃(由於有葡萄糖漿，這種軟糖可以保存很多天，不易變質)。
芒果軟糖總結這次給大家分享的是芒果味的牛皮糖。如果喜歡吃其他口味(香草味，蘋果味等。)，可以馬上換原漿。方法和步驟是壹樣的。至於軟糖的做法，我堅信很多人壹看就懂，但我可以毫無疑問的說，大部分人壹做就廢了。對於軟糖，我可以說是特別熱衷。