牛肉燜竹筍
材料
材料:牛肉500克，竹筍250克。
輔料:蔥1、姜4、豆醬1大勺、香葉2、八角2、桂皮2、紅辣椒3、花椒1小勺、醬油1小勺、高度白酒1小勺、料酒1小勺。
牛肉燉竹筍
1，準備原料
2.將牛肉放入冷水中焯水，加入壹些高度白酒和姜片幫助去除腥味，焯水後用冷水沖洗幹凈。
3.將蔥、姜片、香葉、八角、桂皮放入鍋中。
4.炒出香味加入豆瓣醬翻炒。
5.翻炒幾下，再放入熟牛肉塊翻炒。
6.煮適量料酒和醬油，翻炒上色。
7.加入竹筍翻炒。
8.攪拌均勻後倒入電壓力鍋。
9.加入少許水和1洋蔥。
10，按下電壓力鍋燉牛肉的功能鍵。
11，時間到了，把整個洋蔥拿出來，然後加鹽和胡椒粉調味；，放入小碗中，表面撒上蔥末。
12，完成
擴展數據營養分析
1.牛肉中的肌氨酸含量高於其他任何食物，這使其對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
2.對蛋白質的需求越大，飲食中就應該添加越多的維生素B6。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。
3.雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。
4.鉀是大多數運動員飲食中缺乏的壹種礦物質。低水平的鉀會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉富含蛋白質:4盎司瘦裏脊肉可產生22克壹級蛋白質。
5.牛肉中脂肪含量很低，但富含共軛亞油酸。這些潛在的抗氧化劑可以有效抵抗舉重等運動對組織的損傷。此外，亞油酸還可以作為抗氧化劑來維持肌肉質量。
6.鋅是另壹種抗氧化劑，有助於合成蛋白質和促進肌肉生長。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6壹起增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成，增強肌肉力量，更重要的是，提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血的必需礦物質。與雞、魚和火雞肉中鐵含量低形成對比的是，牛肉富含鐵。
參考資料:
百度百科-牛肉筍？營養分析