圖:網絡
火鍋被稱為情色美食排行榜第壹，讓人臉紅流口水。
我媽媽喜歡做火鍋，尤其是在冬天。壹是暖和，二是方便躲懶。
壹鍋開水，放點新鮮的雞肉、蔥、姜、蒜、鹽進去，不需要什麽驚艷的食材。把鍋燒開，做清湯就行了。
提前處理好食材，把新鮮的雞肉切成塊，把蝦洗幹凈去掉蝦線，把魚切片，讓螺螄等東西靜置吐沙。
之後，妳可以把妳喜歡的任何東西扔進去，然後焯壹下。因為妳住在海邊，所以多是刀額新對蝦、貽貝、魚片之類的海鮮。妳不需要煮很長時間。生蝦又紅又脆，貽貝張嘴。吃的是味道，圖的是鮮字。
說起火鍋，各地的火鍋差別很大。北方學校多，南方風格多。
北方人愛吃肉，這個火鍋多吃火鍋，比如老北京火鍋，羊肉火鍋，羊蠍子火鍋等等。人們講究大口吃肉，吃的東西很爽口。
南方人吃火鍋，吃的都是花式。細分下來，有四川、廣東、雲貴、江浙系。
四川人擅長吃火鍋。四川火鍋講究重口，熱湯，熱油，辣椒，牛肚，黃喉，肥牛，裏脊肉片，食人魚，腦花，麻辣香脆，再配壹個好味的菜，蒜末，香油，腐乳。廣東人講究湯底，味道鮮美。廣東人也稱吃火鍋為“側爐”，很形象；江浙火鍋滋補，多為菊花暖鍋、壹品鍋、三鮮火鍋。
這個雲貴火鍋很有地方特色，比如雲南的香菇火鍋，排骨火鍋，黑山羊火鍋。因為都是用雲南本地食材，其他地方沒有，所以風味獨特。
有多少年輕人愛吃火鍋。活潑。年輕是很自然的。好好生活，保持真實。想吃什麽就吃什麽，想做什麽就做什麽，有性生活，把事情做好。
雲南人愛吃火鍋。反正平時過節聚聚，愛吃火鍋。不管冷不冷，熱不熱，壹群人圍坐著，熱鬧非凡。點壹份鴛鴦鍋底，壹邊去香菇雞清湯，壹邊麻辣湯，點魚餌，豆腐，豌豆尖，山藥，粉條，肉食愛好者，還有臘排骨，五花肉，肥牛片，午餐肉。
在雲南，吃火鍋最不可或缺的就是土豆，西南地區叫土豆，有的地方叫土豆山藥蛋。雲南人熱衷土豆，什麽都不能少吃。他們可以拋開做飯炒菜，當然也不能吃火鍋。
因為地質原因，雲南產的土豆松軟多沙，火鍋裏的土豆在熱湯中逐漸變軟，拿起壹塊，沾著辣椒紅油，香味十足。
吃火鍋是壹種氛圍，當然也是壹種快手，所謂快眼。嘿，妳剛剛又說了幾句。剛下去的肉，不壹會兒就沒了。
如果妳想要壹點氣氛，再點些酒。壹捆楊梅酒足夠壹桌熱鬧了。這種楊梅酒在雲南楊林特別受歡迎。選擇楊梅，放入容器中，然後倒入白酒，根據喜好加入白糖。果酸與酒精結合，酸甜適口，很受女生歡迎。
只是楊梅酒不能多喝，後勁很大。當然，雲南人不怕喝。北上廣不信淚，雲貴川不信醉。此雲首當其沖，不怕醉翁之意不在酒。
男人在家玩的話，多是白酒啤酒。喝完酒勁上來了，吹牛，開黃肉。這頓飯結束了，還沒有。繼續開酒局。
“上課不能喝酒！”
“克！”
我們走吧
這個蘑菇火鍋還有另外壹種味道。所謂的美味佳肴。這裏的美食指的是木耳。雲南細菌之多，絕對超乎妳的想象。
雞樅、羊肚、青頭菇，甚至紅牛肝菌，都逃不過熱愛美食的雲南人的胃。
這種情況，外人叫采蘑菇，比如我，雲南人叫“采蘑菇”。
每年的菌季，滿山的菌籽都在等著被采摘，不用費勁就能找到。當然，如果妳方便的話，妳也可以在市場上買，但是妳得註意腳下。每公斤1500元的雲南人松茸扔在地上賣，不要小心踩。
這種木耳的吃法很多，可以炒，可以煮。但重點是，盡量吃素食。在雲南，妳要誇人家有錢有錢，妳可以說:這壹家吃蘑菇，不見肉。
如果妳想品嘗更多的蘑菇，蘑菇火鍋可以壹次性滿足妳的需求。
這種木耳當然不能吃太多，但是價格高。如果妳願意親民，可以試試別的，比如排骨火鍋。
這個臘排骨火鍋是正宗的臘排骨，腌制的時候配上辣椒面。所以臘排骨做的湯底是亮白的，湯底是白中帶油的紅，臘肉重。冬天喝壹碗，會覺得渾身暖暖的。
可惜我沒吃過這種東西。據說是麗江的產物。當然，如果麗江的朋友願意招待我，我也不怕厚著臉皮去。