主料:左手魚90g，豆芽6g。調料:醋辣醬:韓式辣醬50g、大蒜3g、雪碧8g、韓式醋20g、白糖12g、紫蘇醬25g:紫蘇葉25g、橄欖油60g、大蒜2g、核桃2g、松子2g、鹽1g、胡椒粉66。
1.將左手魚的肉切好，放入冷凍室。
2.醋辣醬調料按比例完成，紫蘇醬按比例在攪拌機中混合均勻。
3.左手魚切成15g左右的壹塊後，把芽菜放在左手魚上，卷成形狀。
4.用刷子把醋和辣醬刷在盤子上，然後把左手魚卷放在上面，點壹些紫蘇醬在上面。
特點:輕盈的魚身和魚芽在盤子上畫出優雅的感覺。吃的時候可以蘸壹下盤子底部的醋和辣醬，只需壹點點就能勾勒出美妙的味道。
烹飪要點:因為是生魚片，所以壹定要買新鮮的左手魚。
壹種蒸左旋魚的方法
左手魚，又名比目魚，屬於底魚，是壹種非常美味的魚。肉質細嫩，沒有小刺，特別好吃。
清蒸左手魚可以保持魚的原味。且營養不容易流失。
1，把魚的肚子去掉，洗幹凈放在盤子裏。
2.水開後加入姜絲蒸5分鐘。
3.出鍋後，把姜和水倒掉。
4、放蔥絲，淋醬油，淋熱油就行，味道壹流，呵呵。
其實蒸魚是最簡單的做法。簡單易學，又簡單又好吃。為什麽不開心呢？
畫
肉質細嫩潔白，鮮美肥美，補虛益氣，但不宜多食，有行氣之效。
鰈魚[比目魚、凸眼魚]營養成分表
(包含在每個100g中)