配料:南瓜、糯米粉、細砂糖、清水。
練習:
1.南瓜去皮切片，妳喜歡怎麽煮都行(微波爐是大火煮，如果不行可以用蒸鍋蒸，但是水蒸氣會多壹些)。
2.將南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺搗成南瓜泥，加入適量細糖拌勻。
3.南瓜泥冷卻後，按照1: 1左右的比例壹點壹點加入糯米粉。如果面團太幹，加入壹些水，直到它變成南瓜面團，前提是不要用手觸摸。
4.把面團分成幾小塊，揉成圓形，拍平。如果喜歡形狀，也可以用小模具將面團壓紋，隨意做成心形或花形…
5.燒熱鍋，加入少許橄欖油，轉小火，將南瓜餅煎至兩面金黃。最後撒上椰絲。
小貼士:
* * *上面的方法是不加餡的，也可以做帶餡的南瓜餅，像包餃子壹樣包好，搓平，攤平後放鍋裏炸。
-椰蓉(做法:將壹小塊黃油約20g溶解，加入15g細糖、50g椰絲、40g全蛋液，攪拌均勻。配料的量可以根據口味增減)。
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這個南瓜派是通過做餅幹做成的。雖然沒有餅幹那麽脆，但是軟軟的南瓜聞起來有椰子的味道，非常好吃。
練習:
1.南瓜煮熟後壓成泥狀(250克)。
2、食用油100ml直到顏色變淺，加入壹個雞蛋打成稠糊狀。
3.將100克面粉和1毫升泡打粉篩入蛋油糊中，攪拌均勻。
4.加入125ml椰子，拌勻。
5.最後加入南瓜泥，拌勻，放入保鮮膜中，冷藏30分鐘。
6.松弛的南瓜面團取出後，取壹小塊在椰汁中滾動，揉成球狀，壓成圓形塊。
7.烤箱預熱後，190度烤20分鐘。
備註:
1，南瓜面團是濕的，裹上椰汁後方便揉成丸子。
2、喜歡超甜的味道可以自己比。
配料:南瓜、糯米粉、白糖。
制法:將南瓜洗凈，去皮，切成小塊，放入籠中蒸透，取出攪成泥狀，再加入糖和糯米粉，拌勻成面團。將面團搓成條狀，加入劑，然後放入模具中做成餅，籠蒸後取出。吃的時候放在五成熱的油鍋裏炸至酥脆。
特點:脆嫩，有濃郁的南瓜味。
補充:
用南瓜、面粉和玉米粉做餅皮。買南瓜的時候要選擇外觀好，顏色鮮艷的，拿在手裏更甜。土產南瓜和金南瓜都可以。
南瓜去皮去瓤，切成厚片，放入微波爐容器中，蓋上蓋子，加熱7分鐘。建議使用帶濾網的微波蒸盤，這樣蒸發出來的水可以漏到下層。(註意，千萬不要再蒸了！)
將熟南瓜搗碎，加入面粉和生粉拌勻。面粉的量和南瓜的量不壹樣。面粉太少會使它不成形。生粉的作用是加強南瓜派的凝聚力。生粉不宜過多，過多會使其變硬，與面粉的比例約為1: 9。
我只是覺得只用面粉和南瓜太幹了，所以我在裏面打了壹個雞蛋，加了壹些油。
餡料是超市賣的紅豆沙，妳也可以用任何妳喜歡的果醬。昨天還拌了壹些碎核桃和花生醬，也很好吃。
接下來的工作是煎這個可愛的南瓜派。拿壹個平底鍋，在裏面塗上油。火不要太大。當油變熱時，倒出多余的油。推薦蔬菜黃油，顏色好看，味道更香。
雙手蘸冷水，拿起壹個雞蛋大小的面球，像包餃子壹樣把豆瓣醬包在裏面，放入油中炸至炸面變硬，小心翼翼地用鍋鏟提起將餅翻過來，用鍋鏟底部輕輕按壓，保證南瓜餅的光滑度。另壹面煎硬了，南瓜派就做好了。
這種方法，由於使用了大量的南瓜，外脆內軟，但很難煮熟。如果水平不好，可以減少南瓜的量，但是要放糖。