所謂冰雪甘草湯，就是將甘草糖加水煮沸，冷卻後加入冰塊。據說這種飲料很誘人，而且口感偏涼。但是，作為現代人，我們肯定會好奇。現在我們可以用冰櫃來保存冰或生產冰。但是在科技不發達的古代，古人是如何保存冰塊，制作冰塊的呢？其實古代人根本不做冰塊。他們只收集天然冰塊。在每年寒冷的冬季月份，河裏都有現成的冰塊，人們把這些冰塊鑿下來，運到地下冰庫儲存。等到第二年夏天，再把這些冰塊拿出來做冷飲。
其實在唐代就有我們現在吃的冰棍了，只不過那時候的冰棍只是簡單的冰敷壹些鹽，在桶裏放壹些蔗糖水，然後插上壹根小棍等它凝結成冰再拿出來。這是我國歷史上最早的冰棍。
其實除了吃，我國歷史上也有空調的雛形，就是我國古代常用的冰導。起初，冰導使用的是青銅制成的盒子，但後來發現木箱更難融冰，於是後來人們把冰塊放在木箱裏，蓋上蓋子，這樣人們睡在上面就可以乘涼了。