據說唐朝貞觀年間，皇帝李世民長期生病，茶飯不思。負責飲食的大臣們收集了世界上美味的食物
給皇帝壹個胃口。當時有壹個叫詹的廚師得知了這個消息，然後他就帶著刀去宮裏幹活。不壹會兒，他給李世民端上了壹盤肥而不膩、爽滑可口的食物。李世民剛剛嘗了嘗，
肉滑了壹下，掉進了肚子裏，他忍不住大叫:“滑肉！滑溜溜的肉！”我感覺我的胃口又大開了，我壹口氣把所有的食物都吃光了。於是，這位叫詹的廚師被稱為“廚中之王”，我們所說的滑肉來自於
這在長安乃至世界都是有名的。
說到這裏，我不禁“唰，唰”地滴水。不要笑我，因為滑滑的肉真的很好吃。如果是妳，大概會和我壹樣少。什麽？妳不相信我？好吧，那妳先做，嘗壹嘗再下結論。
先準備好材料:絕對新鮮的豬裏脊肉1到2斤，優質紅薯粉或幹澱粉3到5勺，土雞蛋2到3個，精鹽5克，如果喜歡辣的口味可以加點花椒粉或胡椒粉。
蔥花約3g，植物油約1000g。材料準備好了嗎？0K！在我們進入廚房之前，請“洗，洗，洗”。
第壹步:切肉。首先，將新鮮豬肉去皮，洗凈，然後用刀小心地將肉切成筷子頭粗、壹英寸長的條狀，然後將蔥花混入肉中，撒上壹些鹽，腌制20到30分鐘。
第二步:混合雞蛋汁。先打2到3個雞蛋，用筷子攪拌，直到變成液體。在蛋汁中加入幾勺紅薯粉或幹澱粉，再加水，攪拌成稀糊狀。
第三步:混合肉。在準備好的蛋液中加入鹽、胡椒粉或花椒粉等調料，將肉條拌入，攪拌，將肉條均勻包裹在蛋液中。
第四步:下鍋炸。先將油鍋燒開，油熱時關小火，控制到文火(這樣可以保證裏面滑肉嫩)，然後用筷子夾起棗子大小的肉塊，放入鍋中煎。當它們變成金黃色時，就可以放在盤子裏了。最後弄點裝飾品就可以上菜了。
做法介紹完了，我就簡單說說怎麽吃吧。
吃法:出鍋後直接吃，香脆可口。
吃法:和家裏其他菜壹起炒，蓬松酥脆。
吃法:也可以用粉條和木耳煲湯，鮮嫩誘人。
牛皮不是吹的。嘗嘗妳做的熟滑的肉。好吃不好吃？如果妳想吃到更美味正宗的滑肉，歡迎來邵陽好好吃壹頓。保證妳千尺流口水，吃完了還想再吃。