天津最有名的狗不理包子！
天津的招牌小吃十八街麻花！
天津耳朵眼炸糕也是我的最愛！
天津煎餅果子，大家都知道！
天津著名的國人章！
我喜歡！
我們壹般在這裏吃早餐！
天津油條，又稱水果。
天津小吃~ ~古文化街上有賣的，應該叫面茶吧~
天津熟梨酥~ ~好吃我喜歡
天津著名糖人~ ~
天津有名的小吃驢打滾~ ~據說北京也有，但是沒嘗過~ ~天津的真的很好吃。
每個城市都要有壹種美食，那是每個人的鄉愁所在。它們壹般是壹道菜，壹種味道。對於天津人來說，這種食物壹定是煎餅果子早點鋪。
所謂“果”，也叫“肫”，原本指的是所有油炸面食，這裏指的是“帶木棒的果”，其實就是油條。天津的煎餅果子不同於山東的大蔥煎餅卷和雜糧煎餅，有自己的特色。
郭德綱曾這樣描述煎餅果子:“黃豆、綠豆粉、棒子面、白面壹起，用清水煮羊骨湯喝，現在炸油條，吃小料、羊肉、木耳等。，能吃十幾種，很脆！”
這水果不太脆。真正脆的是“篦”。薄面餅在油鍋裏炸出泡沫。放涼後又香又脆，夾在煎餅裏，可以吃出獨特的香味。
傳說煎餅果子是清末壹位山東劍客帶來的。他在杭州流亡的時候，不小心錯過了家鄉的煎餅，只好因地制宜，做了油煎刺柏(油條)，也很好吃——不管傳說是真是假，天津煎餅果子，山東煎餅，杭州蔥刺柏，只是壹家人！
在天津人眼裏，無論是白面還是雜糧粉，都比不上清香的綠豆粉。用純豆粉塗抹蛋糕非常困難，所以我們必須加入壹些白面粉，使蛋糕更容易成型。
和任何壹個城市的早點攤壹樣，只要妳有足夠的時間和耐心，妳可以早起逛逛大街小巷的老店。有機會的話，嘗嘗楊潔的舌尖上有中國的煎餅。隨身帶兩個雞蛋，跟老板說有壹套煎餅果子，還有壹個果子兩個雞蛋！
來天津不吃這些好吃的就白來了！
用脆油條卷成的薄餅
應該沒人反對煎餅果子是天津人早餐的代表，但在賓館飯店是吃不到的。只有去小攤販，才能品嘗到這種充滿天津文化的市民小吃。雖然很普通，但也很精致。
鍋巴菜
鍋巴菜，天津人壹般稱之為嘎巴菜，是壹種獨特的路邊小吃。將綠豆面攤成煎餅，切成手指寬的條狀，倒入事先準備好的鹵汁。鹵汁有點類似北京的豆腐腦，然後根據個人口味加入發酵乳，韭菜花汁，蒜汁，芝麻醬，加上芝麻和水果。天津人早餐壹般吃鍋巴。
熟梨子蛋糕
也叫碗餅，是壹種非常傳統的民間小吃。它還有壹個嚴肅的學名“贊兒餅”。“瓚”是壹種古老的炊具，底部有許多孔，蒸汽通過這些孔可以將容器中的食物蒸熟。特別是小孩子，特別喜歡。
跳躍的鯉魚
壹味傳統名菜，用有鱗的活鯉魚炒。當妳來到天津，妳壹定不能錯過這種美味的食物。
爆炸三個樣本
爆三種，又名老爆三，是天津傳統名菜之壹。主料是豬肉、豬肝、豬腎，稍重偏鹹。豬腎具有補腎益氣、疏通膀胱、消食止渴的功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等。高血脂高膽固醇的人不宜食用。
八碗
八大碗具有濃郁的地方特色。每桌八人，上八道菜，都是同壹個海碗。八碗之前的涼菜、酒、菜，都是六、十二個幹、鮮、冷鮮肉。八大碗用料廣泛，工藝全面，以肉著稱。多以煎、滑、燉、煮、燜、煎、燒、靠、燉、煮等手法操作。大汁濃，大碗滿。八碗可以單獨吃，也可以根據自己的口味組合成席吃。
面筋
面筋隨處可見，天津也是壹絕。這種面筋可以說是素菜了。現在我們在天津的餐廳吃飯，很多外地的朋友都會點面筋蝦。
油炸蝦
清炒青蝦是“八碗”菜。主料是產自天津河的青蝦，色澤青白，肉質緊實鮮嫩。吃它的最佳季節是在深秋和初冬，此時的蝦肉最為豐滿鮮嫩。上桌後的青蝦自然是杏黃色，外酥裏嫩。吃完後鮮嫩香甜的蝦肉留在舌尖。
鐵伯伯熬魚
貼餅煮魚是天津的壹種流行食品。玉米面餅色澤金黃，底部酥脆。小魚吃起來鮮香，魚骨嫩滑。貼餅煮小魚是地道的天津風味小吃，其實是很常見的套路。來天津，壹定要嘗嘗。
壇肉
天津壇子肉，因采用陶瓷壇燒而得名，是冬季的時令菜肴。
糖炒栗子
糖炒栗子是京津地區著名的漢族風味小吃，也是壹種具有悠久傳統的美味。但是栗子是極熱的，6個小栗子相當於壹碗飯。
小米面粉和糖的稀粥
天津的茶湯是壹種傳統小吃，味道香甜醇厚，色澤杏黃，口感細膩。冬天喝壹碗熱茶湯，人立馬就暖了。
耳洞炸糕
作為天津三大奇觀之壹，耳朵眼炸糕。壹個小小的圓形炸糕，集黃、軟、筋、香四大特點於壹身。外脆裏嫩，還有很多種三明治可供選擇。又甜又軟，就算嘴不好吃壹塊也沒有壓力。
狗不理
正宗的狗不理包子至少有18折。壹個小小的包子，精致如藝術品，其味道自然經得起時間的考驗。白色的面團，底部厚薄均勻，咬壹口油油的，香而不膩。
十八街麻花
說到麻花，我就想到天津。十八街的麻花香甜可口，口味很多。它們壹個個脆脆的，很過癮。推薦桂發祥十八街麻花，是範貴才和範桂林創辦的。這是壹個百年品牌，很有名。
天津，簡稱天津，是中華人民共和國(中國)的省級行政區、直轄市、國家中心城市和特大城市，是國務院確定的環渤海地區的經濟中心。
說起天津，大家最熟悉的就是天津的狗不理包子。剛出鍋的包子，就像霧靄中含苞待放的菊花。咬壹口，油香不膩。狗不理包子不僅是天津著名的傳統小吃，也是中國著名的小吃。
煎餅果子是天津著名的小吃。天津人拿它當早餐。它由綠豆粉煎餅、雞蛋和肫(油條)或脆肫組成，以面糊、蔥花、腐乳和辣椒醬(可選)作為調料。
天津十八街麻花名氣很大，所以叫十八街麻花是因為桂發源麻花的創始人範貴才和範桂林曾經在天津大沽南路十八街開了桂發源和桂發城麻花店，大家習慣叫十八街麻花是因為店就在十八街。18街的麻花又甜又好吃，壹根壹根脆脆的。很過癮。
天津板栗，又名李贛，產於薊縣。糖炒栗子是秋冬季節的時令食品，呈深褐色，有光澤，酥脆易剝，香甜可口。秋冬季節，在天津街道兩旁，經常可以看到栗子攤，現炒現賣，趁熱吃，味道香甜綿軟。
1.油炸紅燒肉
炒紅燒肉是用綠豆粉，加調料炒出來的。每年農歷二月二，家家戶戶都會吃！
2.光線圈
天津的素卷很講究。食材的豐富性和調料的多樣性不容小覷。當然，我們每天吃早餐最重要的是快捷方便，吃的舒服順暢。
3 .肉龍
將面團搟成餅，然後在上面均勻鋪上壹層肉，卷起來放鍋裏蒸。吃的時候，配粥和鹹菜特別好吃。
4.八件
傳統的八大餅包括付梓餅、鹿子餅、壽子餅、Xi子餅、如意、棗花、聚寶盆和蝦酥。以前天津八件分為大八件、小八件、精八件，統稱八件。後來發展了很多品種，現在天津八片分為脆皮、硬皮、桃酥三大類。
5.酸磨坊蛋糕
賣糖果和食物的小販在老天津的胡同裏來來往往。酸磨餅真的是棗面做的，而且是大石頭。在食品店或者小攤賣的，有時候趕上粗加工，吃起來會有點別扭。
說到天津美食，很多人首先想到的是狗不理包子。但是對於天津人來說，忽略狗就不好了。天津小吃包羅萬象。它們是家庭風味的，吃起來永遠不會膩。雖然天津菜顏值壹般，但是味道很懷舊~今天我就來整理壹下天津七大菜系之壹！
1，煎餅果子
煎餅果子是天津人的小吃。正宗的煎餅果子是由綠豆煎餅、雞蛋、油條或酥脆的“果箅子”組成，配以面糊、蔥花、辣椒醬(可選)、腐乳(可選)作為調料，吃起來鹹香可口。現在煎餅果子的原料不僅僅局限於綠豆面攤成的煎餅，還有黃豆、黑豆面等多種選擇。然而，天津人仍然堅持傳統的飲食方式。正宗煎餅果子用的食材只有綠豆面、油條、蔥花、芝麻等調味品。
2、糖餅(糖皮)
小時候總是早起纏著長輩，去買早餐。就為了這塊糖皮。看著師傅從塑料布下拿出壹小塊糖面團，整個人超級興奮。註意糖面也可以用紅糖代替軟糖。油脆的口感，咬糖皮的幸福，直到現在我還愛吃早餐！
3.Gaba美食
“嘎巴菜”的真名應該是“鍋巴菜”，天津話叫“嘎巴菜”。鍋巴菜是將綠豆、小米磨成漿，攤成薄而均勻的煎餅(天津人俗稱鍋巴)，晾幹，切成柳葉形條，用素鹽水浸泡，放入碗中，撒上芝麻醬、發酵乳、辣油、辣醬、鹽水幹片、香菜沫。鍋巴鮮嫩有嚼勁，味道鮮美，營養豐富。
4.油炸紅燒肉
炒紅燒肉是天津著名的漢族傳統小吃，屬於傳統節日食品。色澤黃白，透明，外辣外脆，內軟嫩爽，爽滑可口，蘸(或拌)食入味，入口酸、香、辣、鹹。紅燒肉是用綠豆粉加調料炒的。
5.第18街扭曲
天津麻花是漢族的壹個著名景點，有各種顏色和味道。早在100多年前，在天津衛海河西側，繁華的小白樓南端，有壹條小巷叫十八街。原來的巷子裏，有壹家麻花小店，名字叫桂發祥。
6、糖炒栗子
栗子以前是深褐色的，但是北方人吃栗子的方式和南方人不壹樣。他們用壹個巨大的攪拌機和黑色的栗子石翻炒它們，然後往裏面倒糖漿。成品之後，就叫“糖炒栗子”栗子營養豐富，有“幹果之王”的美譽。糖炒栗子呈深褐色，有光澤，酥脆易剝，香甜可口。
7.四處滾動
在驢上打滾是天津的傳統小吃之壹。成品有黃、白、紅，真的很漂亮。因最後制作過程中灑下的黃豆如野驢打滾時揚起的陣陣黃土，故名“滾雪球”。
天津的名吃有很多種，最有名的狗不理包子就不說了。先說天津菜，爆款滿滿的，三種爆款，辣腰花，紅燒肚片，紅燒肥腸，爆炒蝦仁，四喜丸子，紅燒肉，天津小吃麻花。當地人特別喜歡吃本地麻花。
還有好吃的天津菜，全家福、跳鯉魚、雞絲、蟹黃獅子頭、炸青蝦等。在過去，馬貝路紅旗餐廳的廚師是正宗天津菜的必備。現在我可以拍真實的家庭照片了。蔬菜雞絲。蟹黃(粉)獅子頭的天津菜廚師幾乎絕跡。天津菜失傳了，有些和以前不壹樣了。
還有知美齋醬牛肉，小李燒雞，豆絲牛雜面，紅燒肉，牛舌尾，燉羊尾，羊肉湯，香菜粉，烤鴨，素包子，嘎巴菜，北方系列早餐，大餅什麽都有，太多了。其實我覺得最有代表性的天津美食不僅僅是鯉魚，還有天津特有的八寶豆腐。當然，如果能再吃到烤純素就更美了！
說幾個天津本地人不知道的，比較接地氣的:
1.天津肉聯廠的火腿腸，包括迎賓火腿腸、迎賓火腿腸(相當於壹個規格較粗的火腿腸)、迎賓玫瑰腸(紅皮帶酒香火腿腸)。這幾種火腿腸吃起來就像幾百條街的雙匯，味道和大膽香腸差不多。
2.五香花生和五香黑豆
天津的五香花生(天津本地稱為“大堅果”)顆粒飽滿，五味濃郁，香脆可口；五香黑豆(熟蠶豆)也很不錯。
3.餡餅包著壹切
不是肯德基新出的。煎餅卷炒雞蛋從90年代開始在天津興起，後來逐漸蔓延到煎餅卷番茄盒、煎餅卷蓮藕盒、煎餅卷炸魚、煎餅卷香腸……直到壹切都是煎餅卷。
卷起線圈
類似南方的春卷，比春卷厚。餡料以豆芽和香菜為主，配以發酵奶。通常夾在餡餅卷裏吃，也是餡餅卷的成員之壹。
我們天津這邊講究吃，愛吃。早上開始就不說全國都知道的老豆腐鍋巴飯和煎餅果子了。(但我會說，那些有生菜、火腿、海鮮的煎餅果子都是假的，那些脆皮白煎餅果子不是這裏的，這裏的人連看都不看壹眼。).荷包蛋，炸糕，還有，嗯，就這些。這是早餐。說到飯店，大飯店裏有幾個老字號，紅旗飯店、宴賓樓、鄧英樓、正陽春。但是現在有很多加盟商。想吃的話可以去總店。比較有名的餐廳有笑笑餐廳，同發餐廳，風度銅鍋。我們這裏喜歡餡兒，包子是餃子。不去天津總覺得不願意忽略狗吧？我不阻止妳快樂，但是我們本地人不去那裏。我們有名的包子鋪有張繼，永勝，石頭門檻，老城區阿姨。這些是我們最喜歡的食物。到了這裏，我們還得吃回炸醬面。渣江面有很多菜，我們也有炒菜，糖醋面筋。這在妳別的地方估計是沒有的。粉絲，黃豆，反正還挺多的，剩下的都是零食，茶湯，熟梨酥，麻花就更不用說了，不過三絕會帶走麻花，還有裂豆片。另外，我想到的也就這些。歡迎補充。
北京和天津坐高鐵30分鐘就能到達，但也許是因為交通太方便了，總覺得機會很多，所以至今只去過壹次天津，還是因為工作的原因。天津的兩天日程安排的很滿。還好我們住的地方在海河附近，離古文街只有十分鐘的路程。放下行李後，我們會出去走走，嘗嘗天津的小吃。
油炸蛋糕
古文化街斜對面的壹個小山墻，就是著名的耳朵炸糕。很多人在排隊。本來他們對這種遊客必吃的食物不感興趣，但是沒吃過壹個炸糕就忍不住說去過天津。皮很薄，軟軟的，糯糯的，但是裏面包的豆沙餡有點甜，沒毛病。相比較而言，第二天在樓下菜市場吃的炸糕味道更好，個頭更大，豆沙餡更多，皮更脆，不太甜。
卷
在酒店樓下的老菜市場吃的。看著像炸春卷，攤主糾正我說，當地人叫它“線圈”。其實外層是春卷的皮，裏面是豆芽、豆腐幹等素餡。皮的脆度更差，回油的時候餡料有點油膩。人剛出鍋的時候吃感覺更好。
用脆油條卷成的薄餅
壹直聽天津的同學說天津當地的煎餅果子有多好吃。這次去菜市場，選了壹個當事人最多的煎餅。原來在北京，我習慣吃薄而脆的煎餅。那天，我腦袋冒煙，選了油條。結果油條是隔夜油條，我嚼的牙都酸了。
鮑曉栗子老菜市場就在左十字路口的右手邊。單位阿姨說這家店的栗子特別有名。本來買了1斤作為零食也沒什麽特別期待，但是在回北京的車上嘗了幾個之後就後悔沒多買。栗子特別密，屬於味道比較好的那種。好像是20+壹斤，價格還算實惠。